Мамутът гарантира оцеляването на човечеството през ледниковия период
Изследвания
Консумацията на мамути, вълнени носорози и коне осигурява на праисторическия човек незаменими мастни киселини, които той не може да получи на етап, когато може да консумира оскъдни зеленчуци и риба.
04 февруари, 2014 - 17: 13ч
Има периоди, в които човешката еволюция е зависела от нишка и не само поради катастрофи. Шансът, разбиран като набор от възможности, които могат да бъдат ударени или пропуснати, е бил съществена част от историята на хоминида. Точно това се случи с праисторическите мъже: те гарантираха оцеляването си благодарение на правилните си хранителни навици. Изследователски екип, воден от Хосе Луис Гил Гереро, член на кампуса за върхови постижения в селскостопанската храна CEIA3 и експерт от Катедрата по агрономия на Университета в Алмерия, показа, че мъжете от палеолита и неолита са успели да оцелеят, като консумират мазнини, които им осигуряват както енергия, така и жизненоважни мастни киселини.
Според техните изследвания този факт показва, че ако е необходимо, хората могат да се адаптират към диети с много ниско съдържание на въглехидрати, които се заменят с мазнини. Професор Гил започна това изследване през 2011 г. Той беше заинтригуван от храната през ледниковия период, в горния палеолит и се чудеха как хората могат да получат омега-3 киселината, необходима всеки ден в среда без много зеленчуци и с нискомаслена риба, като речна риба.
Този изследовател обяснява, че има теории, че ключовата храна може да бъде месото от дивеч, но в него има малко омега-3 и прекомерната му консумация е токсична. Тогава той смята, че някои животни, които минимално променят мазнините при храносмилането, могат да съдържат тези незаменими мастни киселини в подкожните си тъкани и да си ги набавят сами от консумацията на мъхове и лишеи, главно. Тогава тези животни биха били мамутът, вълнестият носорог или конят, всички те моногастрични животни. Гуил заключава, че консумацията на мазнини от тези животни би дала енергия на хората от ледниковата епоха, а също и с нея те биха получили всички основни мастни киселини, омега-3 и омега-6.