Малтоза, добра или лоша Рецепта Днес Рецепта Днес

Малтозата е захар, направена от две свързани молекули глюкоза.

добра

Създава се в семена и други части на растенията, тъй като те разграждат запасената си енергия, за да покълнат. Следователно храни като зърнени храни, някои плодове и сладки картофи съдържат естествено високи количества от тази захар.

Въпреки че малтозата е по-малко сладка от трапезната захар и фруктоза, тя отдавна се използва в твърди бонбони и замразени десерти поради уникалната си толерантност към топлина и студ!

Какво е малтоза?

Повечето захари са къси вериги, изградени от по-малки молекули захар, които действат като градивни елементи. Малтозата се произвежда от две глюкозни единици. Настолната захар, известна още като захароза, се произвежда от глюкоза и фруктоза.