Малки промени във вашата диета, за да спасите планетата The HuffPost
Използваме собствени и бисквитки на трети страни, за да предложим по-добро обслужване и потребителско изживяване. Позволявате ли използването на личните ви данни за сърфиране на този уебсайт?
„Към устойчива диета“: ключовата тема на четвъртия ден от срещата на върха по климата.
Ние сме това, което ядем. И това, което ядем, влияе върху околната среда. Срещата на върха по въпросите на климата в Мадрид посвети четвъртия си ден чрез различни панели и презентации, за да даде място за дебат за това как да се реформира хранителната система, да се избегнат разхищаването на храни, да се повиши осведомеността относно диетата и да се предложат алтернативни модели, разчитайки на участието на учени, гастрономия експерти, готвачи, животновъди и последният щрих на министъра за екологичния преход Тереза Рибера.
От малки индивидуални действия до ясни политики, са необходими мерки за ограничаване на въздействието, което нашият хранителен модел има върху околната среда, а някои са в обсега ни.
Ограничаване на отпадъците
1,3 милиарда тона храна отиват на вятъра всяка година в света. Храна, която използва ресурси като вода, енергия или транспорт, въпреки че 14% дори не достига до магазините. Цифрата е непростима, като се има предвид, че и до днес бедността продължава да се увеличава и 821 милиона души нямат какво да си сложат в устата, според последния доклад Състоянието на продоволствената сигурност и храненето в света 2018 на Световната здравна организация.
В Испания са загубени 7,7 милиона тона, което далеч няма да намалее, а ще се увеличи.
Популяризирайте местния продукт
Намаляването на месото не е всичко. Купуването на храна от близките райони за намаляване на емисиите на газ, свързани с транспорта, е от съществено значение. Политиките за смекчаване и приспособяване към изменението на климата трябва да бъдат насочени към намаляване на натиска върху почвите и улесняване на по-добрия достъп до пазари за продукти с нисък екологичен отпечатък, според докладите на ООН за храните, които също така посочват, че „колективните действия на местно и общностно ниво трябва да бъдат засилено ".
„Промяната в диетата е от съществено значение за ограничаване на климатичната криза, трябва да намалим количеството протеин от животински произход, което се консумира, но трябва да вземем предвид и въздействието на хранителната среда, особено на някои места. Тоест в САЩ например хората могат да имат три McDonald's на улицата си, а напротив, никакви зеленчуци ", казва експертът Марта Ривера от експертната група на IPCC на ООН.