Макробиотичните диети могат да доведат до дефицит на желязо, калций и протеини.

При тези диети първо се елиминира приема на червено месо, а след това се отпуска мляко, яйца и други продукти от растителен произход.

диети

Макробиотичните диети могат да доведат до дефицит на протеини, желязо и калций, както се съобщава от Ръководител отдел „Хранене и здраве“ на Испанската федерация на хранително-вкусовата промишленост (FIAB), Каролина Муро.

Тези диети се основават на даоисткия принцип „Ин“ и „Ян“, които представляват двойствеността на всичко, което съществува във Вселената. Изхождайки от тази предпоставка, диетите предлагат поредица от десет етапа, в които храни от животински произход постепенно се елиминират.

„Тези диети с вегетариански произход се основават главно на консумацията на храни от групата на зърнените култури, стига да са цели, някои плодове, бобови растения, мисо супа, която се получава от соя, а понякога и от риба", обясни Кармен Куадрадо, професор в катедрата по хранене на Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид.