Макробиотични менюта и насоки за подготовка за пролетта - Ca l`Agnés - макробиотично училище
Макробиотични менюта и насоки за подготовка за пролетта
В ориенталската медицина пролетта принадлежи към дървесния елемент и по това време на годината е важно да се полагат специални грижи за черния дроб и жлъчния мехур. Дървото притежава качеството на гъвкавост и растеж; символизира вертикалното развитие. Графичното изображение на енергийното движение на пролетта може да бъде движение нагоре.
През този сезон е положително да се почисти тялото от токсини, натрупани през зимата и да се стимулира към по-голямо движение и разширяване. Храната е в голяма помощ, но не можем да се справим без физически упражнения или да адаптираме начина си на живот към тази нужда от разширяване и към целите, които определяме, така че преходът от зимата към пролетта да бъде плодотворен.
Цветът на дървения елемент е зелен и следователно храните, които благоприятстват по-доброто функциониране на жлъчния мехур/черния дроб, имат този цвят: броколи, зелена част праз, лук, лук, кълнове, целина, гъби, аспержи, артишок, цикория, ендивия, репички и нейните листа, ендивия, грах, боб, краставица, зелен пипер, зелена леща, вакаме, оцет умебоши, кисели краставички, винегрети, ечемик, пшеница, ръж, булгур, пълнозърнести храни.
Климатът омекотява значително, отдаваме топли дрехи, искаме да гущерим на слънце, затова готвенето ще бъде по-леко, освежаващо и генериращо активна и движеща се енергия: пресовани, сурови или варени салати, пара, бързо сотиране, готвене с половин тапа, супи, супи тип жулиен. Силен пламък.
За да отключите дървената енергия, творете, изразявайте се, наслаждавайте се, рисувайте, танцувайте, правите театър, излизайте много сред природата.