Макробиотичната диета, от какво се състои „Създай здраве“ - здравословни навици
Разнообразието от тенденции в храните продължава да расте. Тези, които търсят по-голямо здраве и уважение към животните, с които споделяме планетата, се доближават до вегетарианска, веганска или сурова веганска диета. Макробиотичната диета е друг много здравословен начин на хранене. Познаваш ли я? Ако не, продължете да четете, защото ще обясним на какво се основава.
Произход на макробиотичната диета
Този тип диета е нещо повече от различен начин на хранене. В допълнение към доброто хранене, макробиотичната диета преследва физически и емоционален баланс въз основа на храната.
Думата макробиотик е от гръцки произход и се състои от „макро“ и „биос“, което означава съответно велик живот, дълъг живот. Когато Хипократ каза „нека храната ти бъде лекарство, а лекарството храна“, той имаше предвид този начин на живот.
Макробиотичната диета идва от ръката на Джордж Ошава, Япония. В Европа става популярен от 30-те години благодарение на неговия ученик Мичио Куши. Тази диета се характеризира с яжте по начин, който търси баланс между Ин и Ян. Ян е контрактивна сила, която представлява огън, гореща температура, мъжки пол, зърнени храни, солен и горчив вкус и т.н. Ин е по-обширна сила, тя представлява вода, студ, женски пол, бобови растения, захарни, кисели или сладки вкусове.
Според макробиотиците трябва да се храним с това, което ни дава земята. Следователно той се стреми да намери баланс между хората и околната среда. Тази философия има за цел да достигне до нашите корени и използва храни, които са били в основата на храната за нашите предци. Той защитава отглеждането на храна по естествен начин, по екологичен начин, без пестициди или химически торове, за да допринесе за опазването на околната среда.
Философия на живота
Макробиотиците изучават и прилагат реда на Вселената в нашето ежедневие и в храната. Този тип диета отчита енергията на храната извън нейните хранителни вещества. Разбира се, енергията на храната не означава калориите, които тя съдържа, а енергията, която те допринасят за тялото според нейните характеристики.
Нашето тяло използва енергията от храната, която ядем, за да изгради собствените си вещества. За възстановяване или поддържане на здравето трябва да ядем храна, която е жива или съдържа живот в нея. Като пример можем да поставим зърнени храни, които са храни с памет, тъй като те затварят живота в зърната си. По същия начин макробиотичната диета използва Корен, сезонни и местни листни зеленчуци, бобови растения, сезонни плодове, риба, морска сол, мисо, тамари и водорасли.