Макробиотичната диета - грижа за рака в Западен Ню Йорк

Основите на макробиотичната диета са пълнозърнести храни, пресни местно отглеждани зеленчуци, морски зеленчуци и боб. Освен това се допускат сезонни плодове, ядки, семена и бяла риба два до три пъти седмично. Тази диета изключва месото, млечните продукти и повечето други животински продукти, някои плодове и зеленчуци и най-често консумираните напитки.

Макробиотичната диета стана популярна през 70-те години. Терминът "макробиотик" се отнася до холистичен начин на живот, който набляга на храненето и живота в хармония с природата, за да насърчи здравето и дълголетието.

Предпоставката на тази диета е, че съвременната западна диета е причина за много заболявания, включително рак. Поддръжниците на макробиотичната диета вярват, че консумирането на предимно вегетарианска диета от цели, непреработени храни, които също са родни в средата на човека, ще доведе до подобряване на здравето и по-голямо щастие.

Основните храни, разрешени при тази диета, са пълнозърнести храни и зърнени продукти, зеленчуци, морски зеленчуци и боб. Допълнителните храни включват морски дарове, плодове, зеленчуци и закуски. Конвенционалният състав на макробиотичната диета е:

50% -60% пълнозърнести храни
25% -30% зеленчуци
5% -10% супи
5% -10% боб и морски зеленчуци

Препоръчителни храни в макробиотичната диета

Това са примери за храни, които се препоръчват за редовна и случайна консумация, както и храни, които трябва да се избягват. За по-пълен списък с храни, които са разрешени на тази диета, включително масла, подправки и подправки, отидете на книгата „Макробиотичният път“.

Цели зърна

За редовна консумация: ечемик, кафяв ориз (къси и средни зърна), черна пшеница, царевица, просо, овес, ръж, пшеница, други пълнозърнести зърнени храни
За случайна консумация: юфка от черна пшеница (soba), кафяв ориз (дългозърнест), булгур, царевична каша, царевично брашно, надута пшеница, оризови питки, тортили, бисквити от пълнозърнеста пшеница
Да се избягват: всичко направено с мая, хлебни изделия, съдържащи млечни продукти, рафинирани зърнени храни, продукти от бяло брашно

Зеленчуци

За редовна консумация: тиква от жълъди, китайско зеле, броколи, брюкселско зеле, тиквички, моркови, карфиол, див лук, корени и листа от глухарче, зелено и китайско зеле, зеле, праз, магданоз, пащърнак, тиква, репички, рутабага, лук, ряпа, кресон
За случайна консумация: кълнове от люцерна, цвекло, целина, царевица, краставица, маруля айсберг, гъби, маруля маруля, гъби шийтаке, грах, зелен фасул, тиквички, манголд, водни кестени
Да се избягват: аспержи, авокадо, патладжан, копър, зелени чушки, банани, картофи, червени чушки, спанак, сладки картофи, домати, ямс, тиквички

Морски зеленчуци

Препоръчва се: агар-агар, араме, дулс, ирландски мъх, водорасли, комбу. нори, уакаме