Макробиотична диета здравословен и траен живот - Bekia Belleza
Макробиотичната диета идва директно от Изтока на Запад, за да подобри здравето ни. Казваме ви от какво се състои.
Какво е макробиотична храна:
The макробиотична храна Това е доктрина, основана на набор от правила и съвети, насочени към преследване на здравословен и дълъг живот. Макробиотичната диета определя начин на хранене, основан на принципа на баланс на Ин и Ян и се състои от адаптация на кулинарните традиции на Далечния изток, където храната, лекарствата и дори духовността често са свързани помежду си.
Принципи, еквивалентни на тези на макробиотичната храна, се срещат в повечето древни кухни по света, дори и в западните (особено фактът, че като основна храна се приемат зърнени култури и други треви). Това бяха японците Джордж Осава, неговият създател, който през 1957 г. направи тази теория известна на западния свят и беше донесени в Европа от тридесетте.
Макробиотичната диета е базиран на китайската медицина и дзен будизма, където здравето е синоним на баланса между принципите ин (женски: студено и тъмно) и ян (мъжки: горещо и ярко), които присъстват във цялата природа. Според тази философия, отсъствие на заболяване съществува, когато тези два принципа се срещнат в Баланс, и този баланс се постига чрез a правилно хранене, толерантност и духовно спокойствие. Тази теория установява зависимост и абсолютна връзка между настроението и диетата.
Какво е макробиотична диета:
Макробиотичната храна се състои от глобално учение, чиято крайна цел е развитието на човешката преценка или разбиране. От тази гледна точка тя може да се разглежда като техника на лична еволюция, по същия начин като йога, японския Буда по своята същност или различните духовни дисциплини.
Този тип диета е биологично и физиологично приложение на принципа Ин и Ян, според който всичко се балансира от тези две сили, като се спазва, във всеки случай, определена пропорция. Според Осава и неговите предшественици балансът на човешкия организъм ще бъде пет Ин по един Ян (тази връзка ще съответства на тази на присъствието на натрий -ин- и калий Ян-. Следователно принципът на добрата диета ще бъде такъв на яжте храни, които спазват тази пропорция, така че те да бъдат добре усвоени.
В макробиотика се счита, че процесът на усвояване на храната се състои от механизъм на разлагане, осъществен чрез храносмилане: Погълнатите вещества се разграждат до извличането на всеки молекулен елемент, който трябва да бъде въведен в кръвта, който ще храни всяка клетка на тялото. Следователно всяка храна, която е твърде далеч от този фиксиран състав на кръвта, ще изисква по-големи храносмилателни усилия и организмът ще трябва да се умори, за да я трансформира, което в дългосрочен план може да доведе до заболявания.