Макробиотична диета, чудотворно лечение или хранителни дефицити; Интер

макробиотична

Макробиотик означава "дълъг живот". Това е ориенталска философия, насочена към зачитане и грижа за природата (Porrata-Maury et al., 2008). Тази философия се основава на баланс между Ин и Ян, тоест двойствеността на всичко, което съществува във Вселената (противоположни, но допълващи се сили).

Според Речника на храненето и диетичната терапия (Lagua & Claudio, 2007), макробиотичната диета или Zen макробиотичната диета е диета, „основана на убеждението, че здравето и щастието на човека зависят от адекватен баланс на храната.“ Ин „и„ Ян ““, но какво точно представляват храните от Ин и Ян? Тази класификация на храните не съответства на техния хранителен състав, а на дейността на Вселената, определена от източната философия (Dwyer, 1990). Ин е меката, алкална и женска сила; Ян, резистентност, киселина и мъже (Cervera et al., 2004). Ин храните са основно тези, които разширяват, подкисляват и охлаждат тялото (млечни продукти, захар, мазнини, рафинирани брашна, цитрусови плодове, алкохолни напитки и др.); Напротив, храните от Ян се свиват, алкализират и затоплят тялото (сол, червено месо, яйца, някои сирена, наред с други) (Porrata-Maury et al., 2008).

Макробиотичната диета и макробиотичният начин на живот като цяло насърчават естественото лечение. Тази програма беше популяризирана на Запад от Мичио Куши в края на 70-те години. При макробиотична диета 40-60% от калориите се осигуряват от пълнозърнести храни, 20-30% от зеленчуци, а останалата част идват от боб, бобени продукти, морски зеленчуци, плодове, семена, ядки, бяла риба и много понякога други продукти от животински произход (морски дарове, птици, червено месо, яйца и млечни продукти). (Mahan et al., 2012)

Въвеждането на макробиотична диета постепенно напредва в поредица от етапи, които се развиват във връзка с ограничаване на приема на течности, включително вода. По време на тези етапи се елиминират: десерти, плодове и салати, храни от животински произход, супи и зеленчуци, в този ред. Тези храни се заменят с нарастващи количества зърнени култури, така че на последния етап макробиотичната диета се състои от 100% зърнени храни (Lagua & Claudio, 2007). Макробиотичната диета също включва като общи правила, дъвчете бавно и добре, яжте необходимото количество храна и пийте малко, без да забранявате напълно алкохолните напитки (Cervera et al., 2004).