Мая, една от причините хлябът вече да не е толкова здравословен, както преди

Абонирайте се за Vitónica

Една от най-демонизираните в последно време храни е хлябът. Вярно е, че хлябът е един от основните източници на въглехидрати, а в нашето общество това е основна храна, която присъства във всички ястия. Но в последно време хлябът се пренебрегва, защото не е силно препоръчителна храна, когато искаме да поддържаме тегло. В този пост искаме да се спрем на това, по-специално на съставка, която прави хляба не такъв, какъвто е бил винаги, мая.

Хлябът е проста храна, направена от зърнено брашно, вода, сол и мая. Именно брашното и маята са тайните и това, което прави хляба с по-добро или по-лошо качество. В момента едва ли има хляб с добро качество, точно поради тази причина, защото без използване на подходяща или здравословна мая. Ето защо искаме да се спрем на този аспект и това е, че хлябът може да продължи да бъде част от нашата диета, но трябва да знаем как да изберем най-добрия.

Хляб на базата на квасена мая много по-добре винаги

Очевидно всички хлябове са еднакви на външен вид, но разликата е от вътрешната страна. Вече знаем, че тези, направени с пълнозърнесто брашно, са много по-хранителни, тъй като ни осигуряват сложни въглехидрати, които тялото асимилира бавно. Всички вземаме предвид тази точка, но в случая с дрожди едва ли знаем ползи от избора на хляб, приготвен с квасена мая.

---