Магазини Miso в Токио - много японски

Къде да купя занаятчийски мисо в Токио?

Мисо е част от японската диета повече от 700 години,
В Япония, основно, питателно и просто ястие се състои от купа ориз, супа мисо и някои други храни като някои цукемоно (кисели краставички).

японски

Префектурата на Нагано в центъра на страната произвежда около половината от всичко същото Япония и повече от 100 разновидности. Нюансите на мисо са много разнообразни.

В северната част на страната, където климатът е по-студен, мисос са по-тъмни и солени, а на юг - мисос са по-леки на цвят и по-меки на вкус.

В Токио Познаваме 2 заведения, силно препоръчителни, къде да купим занаятчийски мисо. Един от тях е Манкю Мисотен (万 久 味噌 店) в квартала Асакуса а другото е Сано Мисо Камейдо.

Манкю Мисотен. Основана през 1804 г., това е референтно място за закупуване на мисо, както за физически лица, така и за ресторанти.