Macro Ediciones Libros - DVD-та - Списания - Ebook

Храна и диети

Малко напитки са толкова вкусни и разнообразни като растителните млека! Купена или домашна, има толкова много възможности за избор: от соя до ориз, от бадеми до киноа, от кокос до просо. И без противопоказанията на животинското мляко!

Малко напитки са толкова вкусни и разнообразни, колкото растителни млека! Купена или домашна, има толкова много възможности за избор: от соя до ориз, от бадеми до киноа, от кокос до просо. И без противопоказанията на животинското мляко!

Да живее "зелено" мляко

The бадемово мляко, с дълга традиция, това със сигурност е най-известната зеленчукова напитка; добре известен е и този, получен от соя. От няколко години започна революция, която с оризово мляко на преден план отвори вратите за много зеленчукови напитки. Приятен, удовлетворяващ, лесно смилаем и без да съдържа холестерол или лактоза, успехът на нашите герои е лесен за разбиране. Те не само са добри да пият топло или студено, но също така са добри за приготвяне на кафе с мляко, горещ шоколад и смутита и дори за готвене: торти, пудинги, кремове, сосове като бешамел, сладоледи.

Стойността на тези напитки Тя е променлива. Всъщност тези, които произлизат от зърнени храни през повечето време те се приготвят с полирано зърно. Съществува и по-голяма хранителна загуба с окончателното филтриране, което задържа влакната и част от протеините. Резултатът? В тези, получени от зърнени култури, откриваме преди всичко въглехидрати, които не са балансирани от протеините; следователно гликемичният индекс може да бъде висок, особено в оризово мляко. В тези случаи можем да компенсираме с мляко от соя или от бадеми, или изберете сместа със зърна от елда, налична на пазара.