Ма; сладко z
В Чили незрялата реколта царевица е известна като царевица, а сортовете се произвеждат с високо съдържание на захар (сладка царевица или сладка царевица) и високо съдържание на нишесте (традиционна царевица). Сладката царевица, от по-ново представяне, е предназначена за прясна консумация и главно за индустрията на замразени храни, така че настоящото производство е по-голямо от това на традиционната царевица и анализът ще се фокусира върху този продукт.
Качество: сладката царевица трябва да има цилиндрично класо с диаметър от 4 до 6 см, дължина от 15 до 30 см и тегло ± 200 g; типът "хоклеро" е с диаметър между 8 и 10 см, дължина 25 см и тегло съответно ± 500 g. Люспите трябва да са зелени и твърди. Зърната трябва да бъдат еднородни, подредени в редове, с типичния цвят на сорта (обикновено жълт) и млечни, когато са натрошени.