Лук, подходящ за всяка диета

Зеленчук, отглеждан в продължение на хиляди години. Богата, нискокалорична и с много опции за подобряване на най-вкусните ви рецепти.

Лукът има минало, почти толкова богато, колкото и вкусът им. Известно е с използването му в праисторически времена и някои експерти поставят произхода му в Сибир. В Китай, където те се консумират широко, те се отглеждат повече от две хиляди години. Интересно, нали? Въпреки че мнозина ги бъркат с пресен лук, истината е, че лукът няма много общо с него. Подобен на праз лук, изяден нежен преди да цъфти.

диета

Съвети за консумация и покупка

Въпреки че може да се намери през цялата година, най-доброто време за консумация е пролетта и първите месеци на лятото. Те се изскубват от земята, когато растат, точно преди да цъфтят. Следователно периодът на опазване е кратък. В хладилника те се държат няколко дни в чекмеджето за зеленчуци и по-добре, ако се съхраняват в мрежа, тъй като найлоновите торбички могат да ги развалят поради влажността, която съдържат. Преди да ги съхранявате, трябва да отрежете корените, ако ги имат. Когато отидете в Площадът DIA за да ги купите, ще видите, че те обикновено се продават на пакети. Те трябва да са твърди и силно зелени на цвят. Ароматът му трябва да е добър.

Имоти и предимства

Около 90 процента от съдържанието на лук е вода. Следователно неговият калориен прием е минимален, около 32 килокалории на 100 грама продукт. Те осигуряват фибри, витамини от група В и имат много минерали и антиоксиданти. Консумира се сурово - готвенето премахва някои от неговите хранителни вещества и свойства - те са муколитични и бронходилататорни. Те също са диуретици и разширяват кръвоносните съдове, за да подобрят кръвообращението. Съдържащите се от тях флавоноиди и сярни съединения са антиоксиданти, които подмладяват клетките ви. При грипоподобни процеси лукът успокоява кашлицата. Те имат слабително действие, за да избегнат проблеми със запек и да стимулират храносмилането.