Луд за накисване!
Накисването е същото като активирането? Защо да се накисва? Какво трябва да се накисва? Колко време ми трябва? И какво е това за покълването? Каква бъркотия, нали? Зададох си и тези въпроси и със сигурност много други ... Но с малко обучение е лесно всичко да е ясно.
Нека зададем въпрос по въпрос:
Накисването е същото като активирането?
По принцип да, но понякога, ако не ви харесва много суровата храна или започнете точно сега, активирането може да звучи като китайски. В действителност, ако накиснете, активирате, вие карате живота на зърната, ядките и семената да се събуди.
Защо да киснеш?
Природата е мъдра. Спирали ли сте някога да помислите защо някои семена, бобови растения и т.н. не започват ли да мутират, за да станат растения във вашата килера? Е, тъй като тези зърна са надарени с ензим, който инхибира растежа им, докато има подходяща среда (вода, почва, слънчева светлина ...), която да се превърне в кълнове. Ако ядем тези зърнени храни, без да ги активираме, тези ензимни инхибитори се намесват в храносмилането, причинявайки блокиране на нашите собствени храносмилателни ензими: няма да можем да смиламе правилно или да усвоим хранителни вещества, които са високо ценени за нашето здраве.
Също така, накисването дава на семената/зърното по-голяма жизнена сила, мислете, че това е потенциално растение, с цялата жизнена сила в него.
Какво трябва да се накисва?
Семена: тиква, слънчоглед, сусам, ... Семената от лен и чиа също трябва да бъдат активирани, но в този случай ще се използва само количеството, което ще е необходимо в момента, тъй като поради слузта те напускат водата с желатинова текстура и не може да бъде изсушена/дехидратирана.
Бобови растения: боб (червен, бял, азуки ...), нахут, грах, соя и др. И всички бобови растения, за които можете да се сетите.
Церела: ориз, киноа, елда, ечемик, ръж, просо, амарант, канихуа ...
Ядки: бадеми, орехи, ...
Има ядки, които нямат ензимни инхибитори, като лешници, шам фъстък, макадамия, кедрови ядки или бразилски орехи. Ядките от кашу, които купуваме, не са сурови, тъй като се подлагат на топлинен процес, за да отделят черупката си, което е много токсично. Във всеки от тези случаи можем да накиснем, за да получим по-хрупкава текстура или повече кремообразност, ако ще бъдат смачкани.
Колко време ми трябва?
Зависи какво трябва да активирате. Оставям ви ориентировъчен списък на това, което ще използваме най-много в диетата, която лекува: