Лошият холестерол расте с диета, богата на мазнини и протеини, както и с ниско съдържание на въглехидрати
- Според проучване сумата от двата фактора води до повишаване на нивата на холестерола, което от своя страна причинява по-голям сърдечно-съдов риск.
- Лошият холестерол нараства с 41% при диета с ниско съдържание на въглехидрати.
- Препоръчва се 50% от общата енергия да е под формата на въглехидрати.
Първият проблем, първият риск, е спазването на диета с високо съдържание на мазнини и протеини. Но този риск е още по-голям, ако ежедневната ни диета също е с ниско съдържание на въглехидрати. Според проучване на университета в Осло, сумата от двата фактора води до повишени нива на холестерол.
Това изследване наблюдава при жените, че нивата на общия холестерол и LDL-холестерола (лошият холестерол) се повишават значително при диета с ниско съдържание на въглехидрати и богата на мазнини и протеини. То от своя страна причинява повишен сърдечно-съдов риск.
Ученето е извършена при група здрави жени с нормално тегло (Това е нормалното тегло на човек спрямо височината му, т.е. идеалният индекс на телесна маса (ИТМ), на когото се прилага нормокалорична диета с ниско съдържание на въглехидрати (20-25 g/ден), с 2- 5% от общата енергия под формата на въглехидрати, 67-78% от енергията под формата на мазнини, докато протеините представляват 1-31% от общия енергиен прием.
Средните нива на холестерол в кръвта в началото на проучването са били 158,51 mg/dL и LDL-холестерол, 85,07 mg/dL, като след спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати съответно до 201, 03 mg/dL и 119,88 mg/dL, с процентно увеличение на общия брой на холестерола от 33% и в тези с LDL-холестеролна фракция от 41%.
По-добре балансирана диета, отколкото кетогенна диета
Както беше обяснено от д-р Беатрис Навия, професор в катедрата по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид и говорител на кампанията „Хляб всеки ден“, този тип диета съответства на така наречените кетогенни диети, наречен на кетонните тела, които те произвеждат, при които съдържанието на въглехидрати е намалено, докато приемът на протеини, и по-специално приемът на мазнини, е пропорционално увеличен, за да компенсира намаляването на въглехидратите въглерод.