Лопес-Гател срещу „бутилирана отрова“, когото подкрепяте
2 август 2020 в 18:20
Гател срещу „отрова в бутилки“: битка, която трябва да бъде колективна
Едуардо дел Рио Гарсия, Риус, беше ясен в книгата си от 1972 г.: Коремът е първи. Под това заглавие най-емблематичният карикатурист в Мексико документира тъжната реалност на мексиканската храна. Въздействието беше незабавно: над 500 хиляди продадени книги. Диетата на мексиканците е основен проблем днес.
Към настоящия момент федералното правителство изчислява 47 910 смъртни случая от Covid-19. Сред основните допълнителни заболявания (съпътстващи заболявания), които покойникът е представил, е хипертония, с 19,79% от всички потвърдени случаи, затлъстяване (18,85%), диабет (16,00%) и пушене (7,26%). Това означава, че поне една четвърт от всички починали са страдали от други заболявания. Тази популация е най-слабата срещу коронавируса.
Защо Мексико има болно общество?
Тъй като е зле хранена, Риус ни отговори. И то е, че въпреки хранителното богатство на страната, по-голямата част от нашата диета се основава на консумацията на бърза храна, изкуствено преработени храни, газирани напитки и, като най-малкото зло, повече естествени яхнии на базата на ястията от традиционна гастрономия, като такос, кесадила, памбасос, енчилада - да споменем няколко примера -, направена с високи концентрации на масло и сол.
Изображение: Коремът е на първо място, от Риус.
Отговорните за здравето на храните
Дали хората са отговорни за лошата си диета? Опростеният отговор би ни казал да, но реалността е много по-сложна. В този случай опростеният отговор е частично приет, въпреки че повече хора трябва да носят отговорност за този проблем на общественото здраве.
Например, The Coca Cola Company, компанията, която е монополизирала производството на безалкохолни напитки в различни части на света и която романтизира своя продукт, за да го продаде. Как да забравим онези реклами на семейства, които седят по обяд около контейнер със сода или онези пейзажи, където сладка полярна мечка, в средата на гората, гледа как Дядо Коледа прелита над коледното небе в шейната си. Целта на компанията е ясна: да спечели сърцата на деца и младежи, бъдещи и потенциални потребители на Coca Cola.
Мексико е основният потребител на тази безалкохолна напитка. Вашата реклама работи. Благодарение на това през 2017 г. от общите продажби на компанията страната ни допринесе с 47% от покупките, което й донесе продажби между 35 и 40 милиарда долара. Според Националния съвет за наука и технологии (Conacyt), всеки жител на Чиапас консумира 821,5 литра кока кола на година. В световен мащаб това е мястото, където тази безалкохолна напитка се консумира най-много.
Разгадаването на всичко, което стои зад компанията Coca Cola, прави книга. Достатъчно е да се каже, че 1 литър от тази напитка съдържа 21 чаени лъжички захар. Именно прекомерният прием на захар е една от основните причини мексиканците да страдат от затлъстяване и диабет. Риус също ни говореше за това: той написа „Наркотикът, който освежава“.
Изображение: Лекарството, което освежава, от Риус.
Неравенството: фактор на смъртта
Връщайки се към въпроса за отговорността, задължителното задържане разкри дълбоко неравенство. За професионалист, който работи от вкъщи, е много лесно да установи график, който ви позволява да спортувате, дори и да е намален; Това е пазарът за много рекламни клипове, които предлагат оборудване за домашни тренировки. Напротив, за работник или търговец, който става, когато е още рано сутрин, и предприема пътуване до Мексико Сити, който работи повече от 12 часа на ден, не е лесно да се упражнява.
Същото се случва и с храната. Да имаш достатъчно доходи, за да попълниш основната кошница с храна, не е същото като да оцелееш с няколко песо за ядене. Това е сложно, ако добавим, че много семейства трябва да предоставят повече услуги на децата си.
Според Националния съвет за оценка на политиката за социално развитие (CONEVAL) измерването на бедността заема две линии на доходи: стойността на основната месечна кошница на човек и нехранителната кошница на месец. Цената на първата, към орязването на миналия юни, е 1170,92 песо на месец; дневните разходи са $ 39,03. Минималната заплата, с изключение на граничната зона, е $ 123,22. Това означава, че покрива още две „основни“ кошници.
Това, което е извън тези цифри, са разходите на всяко семейство за заплащане на основни услуги, облекло, обувки, образование и транспорт, което предполага повече доходи, за да може да се покрият, доколкото е възможно, всички тези разходи.