Люцерна, какво е това, активни съставки и хранителен състав

това

Актуализирано: 18 юни 2020 г.

От всички растения, които хората обичайно използват за хранене на повечето животни и птици, има едно, което се откроява в собствената си светлина с високата си степен на рентабилност в селското стопанство и огромната си хранителна сила. Ние се позоваваме на люцерна, известен също като кучешки рибки, люцерна или алфали или userda на каталунски. Но това растение също е било част от диетата на човека в други времена, като заместител на манголд или спанак и дори днес то все още присъства в нашата диета, особено под формата на кълнове. Неговата високо хранително съдържание и наличието на някои активни съставки, като фитоестрогени и изофлавони, направете го първокласен съюзник за природната медицина и диетичните практики.

Това е една от най-разпространените култури в умерения климат и на двете полукълба. Расте добре в голямо разнообразие от почви и климат, но се представя най-добре в алувиални райони в близост до речните течения. Това е и един от основните ресурси в напояваните култури.

Люцерната най-вероятно идва от Югозападна Азия, от района на плодородния полумесец и непосредствените му околности, откъдето е могло да бъде донесено в Гърция от персите и оттам да се разпространи в по-голямата част от умерена Европа. Името на люцерна може да произлиза от арабския термин „alfasasat“.

Какво представлява люцерна и къде?

The люцерна Medicago sativa L. Това е растение от семейството на бобови растения. Висока е между 10 и 80 см, листата й са разделени на три тесни сегмента, обратнояйцевидни, фино назъбени и цветята, групирани в плътни крайни гломерули (заоблени съцветия). Те са със синкав или светло лилав цвят, но могат да се появят екземпляри с жълти или двуцветни цветя. Плодовете са плоски бобови растения с форма на спирала и съдържат различни семена вътре. Цветя от април или май до октомври.