Любовта ползи, свойства и как да се готви тази храна
The ямс са грудки Нишестета от африкански произход, които са основни в Южна Америка, Африка, Западна Индия и Тихоокеанските острови. Освен това е популярна храна на Канарските острови, където има и плантации.
Въпреки съдържанието на нишесте, ямсът има нисък гликемичен индекс тъй като осигурява сложни въглехидрати и фибри диететика.
хранителна информация (100 g)
Осигурява витамин С, витамин А и витамини от група В (тиамин, рибофлавин, фолиева киселина, пантотенова киселина и ниацин), а по отношение на минералите има калий, манган, мед, калций, желязо и фосфор.
The антиоксиданти той съдържа (бета каротенеум и витамин С) предпазват тялото от действието на свободните радикали. Освен това витамин С, бори се със стареенето и подобрява имунната система.
Той може да бъде помощник за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания благодарение на витамин В6 и калий. The калий той е важен при производството на телесни и клетъчни течности и също така помага да се контролира сърдечната честота и кръвното налягане. В допълнение, полезният ефект на диоскорин, протеин, присъстващ в ямс, се изследва за тези, които страдат от хипертония.
The Диетични фибри той съдържа помага за предотвратяване запек а фактът, че съдържа сложни въглехидрати, помага да се поддържат стабилни нива на енергия през целия ден.
Алантоинът, който съдържа, стимулира клетъчна пролиферация и може да бъде полезен, ако се прилага локално при язви, циреи или други кожни заболявания.
Универсална храна
Въпреки че външният му вид напомня на сладък картоф, кората му е по-неправилна и по-твърда. Всъщност е трудно да се бели. Интериорът му е белезникав.