Лятото дойде и в Just Italia; САМО ИТАЛИЯ - Trattoria Mercado Gourmet в сърцето

Пристигането на високи температури е лукс да прекарате повече време навън, да видите нашите приятели, семейството и да се насладите на дългите летни нощи. В същото време хранителните ни навици се променят, тялото иска повече вода и пресни продукти, затова в Just Italia искахме да ви донесем типичните летни ястия от страната на обувката.

Нашето меню е пълно с автентична италианска гастрономия, на която можете да се насладите по всяко време на годината, но днес искаме да поставим специален акцент върху две различни, те са ни любими; витело тонато и трапезата на брезаола, рукола и грана.

Vitello tonnato

Vitello tonnato е ястие, което буквално означава „теле от риба тон“. Може би не сте мислили да комбинирате продукти от морето и сушата в една и съща разработка, но ще бъдете очаровани, когато го откриете. Както вече видяхте, основната част от това ястие е телешко, то се подправя с подправки и след това се готви.

Нарязва се на много тънки филета, които по-късно ще бъдат покрити със сос от яйца, аншоа, риба тон и каперси. За да варим месото по традиционния начин ще ни трябват минимум 1 час и 30 минути, след готвене е необходимо да оставите месото във водата, докато се охлади напълно, препоръчително е да готвите месото един ден преди това, така че се утаява и сосът в същия ден, в който ще го сервираме.