Литературни предложения от Татяна Суарес

Лека кухня без мазнина
От ръката на издателство „Океано“ Йордина Казадемунт, диплома по диететика и хранене на човека от Университета в Барселона, предлага книга с рецепти, съвети и трикове, за да направим нашите ястия по-вкусни и здравословни.

литературни

Книгата е идеална за всички, които искат да запазят формата и здравето си, без да се отказват от удоволствието от добрата храна и за тази цел са избрани леки и питателни рецепти, за да се запазят мазнините.

Наред с много други, той предлага следните теми: кои мазнини да се избягват и кои са по-здравословни, най-леките и хранителни храни, техники за готвене за намаляване на мазнините, как да се изчисли хранителната стойност на едно меню, идеи за лека сезонна кухня и здравословна, 100+ вкусни лесни за приготвяне рецепти, инфузии след хранене.

Снимките, направени от Becky Lawton, Stock Photos, Age, Higres и Archivo Océano Ambar, са великолепни и много примамливи и насърчават читателя да се потопи в удоволствието от готвенето на леки и вкусни ястия. Редактирано от Ocean (ISBN 84-7556-320-1).

Тигани и епруветки и елементарен трактат за готвене
Гъбите се нарязват и оставят на открито, ръждясват ли? Мусовете емулсии ли са? Трябва ли да се започват бульони със студена или гореща вода? Трябва ли да се осоляват пържолите преди или след готвене? Вярно ли е, че ньоки плуват по повърхността на водата, когато се готвят?

Отговорите на тези въпроси, както и много други, предлага Hervé This в двете си нови книги? Саксии и епруветки? и „Елементарен трактат за готвене“, едновременно вълнуващ и съществен за тези, които искат да разберат всичко, което „се случва“? в кухнята.