Лисички свойства, ползи и тяхното използване в кухнята
Абонирайте се за Vitónica
Намираме се в сезона на гъбите и един от екземплярите, които можем да опитаме, са лисички чия свойства, ползи и употреба Показваме ви по-долу, за да можете да се възползвате от тях през този сезон.
Свойства на лисичките
Лисичките или лисичките cibarius или tubaeformis се характеризират с жълтеникав цвят и удължена форма на тръба. Подобно на други гъби, те съдържат високо съдържание на вода, ниско съдържание на мазнини и лоша калорична стойност.
Неговата съдържанието на протеин е високо в сравнение с други зеленчуци, въпреки че, както показват някои проучвания, той не надвишава 2 грама на 100 грама.
Неговото минерално съдържание се откроява, сред които фосфор и калий, както и вашия принос от витамин D като една от храните с най-висок процент на това хранително вещество и витамини от група В.
По същия начин, лисичките са източник на различни биоактивни съединения, включително флавоноиди и други полифеноли, които дават тези гъби антиоксидантни, антимикробни и противовъзпалителни свойства както заключава изследването, публикувано през 2012 г.
Ползи от лисичките
Поради ниския енергиен прием, но добрите хранителни вещества, особено растителните протеини и витамин D, лисичките могат да бъдат съюзници на диетите за отслабване или тези, които ядат веганска диета и се стремят да получат хранителни вещества като споменатите по-горе, които преобладават в животинското царство.