ЛИПОСОЛБУЛНИ ВИТАМИНИ Кулинарни знания
Измина повече от месец, когато „довършихме“ водоразтворимите витамини, като говорим за всички витамини от група В и витамин С. Днес ще представя останалите витамини, които са в друга група, наречена мастноразтворим.
Както ще си спомните, витамините В и С принадлежат към групата на водоразтворимите витамини, което означава, че те се разтварят във вода. От друга страна, мастноразтворимите витамини са тези, които се разтварят в мазнините и сред тях имаме витаминът A, D, E, K и H. Следователно трябва да знаем, че мастноразтворимите витамини се намират в храни, богати на мазнини, а не във вода, което означава, че те не се елиминират с урината, а по-скоро се натрупват в тялото.
!Нека започнем!
Витамин А
Витамин А е първият открит през 1913 г. и следователно той е кръстен с първата буква на азбуката. Витамин А е заедно с С и Е един от витамините с антиоксидантна сила, поради което е отговорен за забавяне на клетъчното стареене. В допълнение, витамин А предотвратява инфекции и предотвратява нощна слепота, ксерофталмия (изсушаване на роговицата) и предотвратява глаукома (напрежение на очите).
Къде го намираш?
Витамин А или наричан още ретинол Той се съдържа главно в храни от животински произход. Той е изобилен в черния дроб, рибеното масло от черен дроб (маслото от черен дроб на треска е известно с големия си принос във витамин А), яйчен жълтък и цели млечни продукти.
Има вещество, наречено каротин или провитамин А, присъства в храни от растителен произход. Нашето тяло е способно да трансформира този каротин във витамин А, когато се нуждае от него и оттук и името му провитамин А. От всички каротини бета-каротинът е най-важен и се съдържа в жълтите или оранжевите плодове и зеленчуци и в зеленчуците зелен лист. Тоест моркови, чушки, манголд, спанак, тикви, кайсии, пъпеши, праскови и т.н.
Имате нужда от допълнителна доза, ако.
Приемате антиацидни лекарства и лекарства за лечение на висок холестерол, тъй като те намаляват резервите на витамин А. Антибиотиците, лаксативите и контрацептивите също имат отрицателно въздействие върху неговата абсорбция.