Лимонена трева или цитронела, екзотично докосване до вашите рецепти
Един от най-използваните напоследък продукти в „новата кухня“ е лимонена трева или цитронела. Растение от азиатски произход, което е станало от съществено значение във всяка азиатска рецепта, която си заслужава солта.
В зависимост от държавата, Лимонена трева като лимонена трева, маточина, лимонена трева, лимонена трева, лимонена трева, свещена тръстика, пищял или цитронела. Въпреки че последното се използва повече за наименование на маслото, което се извлича от семейството на това растение и което се използва широко като репелент срещу насекоми, наред с много други неща.
The Лимонена трева или цитронела която намираме на пазара е тънка и удължена крушка, от която трябва да премахнем първите слоеве, тъй като те са по-твърди и влакнести, преди да я използваме в кухнята.
Тези листа, които „изхвърляме“, могат да се използват, като се добавят към рибните фумети, за приготвяне на настойки от лимонена трева (храносмилателни и релаксиращи) или други препарати, на които искаме да придадем „докосване“ цитрусови и специални.