Лесно изпечен фалафел РЕЦЕПТА MISS BLASCO ®
Предполагам, че вече сте чували за фалафел много пъти и със сигурност вече сте го опитвали. Фалафел е ястие от арабската кухня, много популярно по целия свят, това е много вкусно предястие, което се приготвя на малки порции, здравословна закуска и лесно за споделяне.
И казвам, че това е здравословна закуска, защото основата на тази вкусна закуска е нахутът, който смесен с чесън и подправки образува меко и управляемо тесто, с което се оформят топчетата.
Фалафел е здравословно мезе от арабската кухня, добре позната рецепта в целия свят.
Тези малки порции се пържат дълбоко и се сервират с много освежаващ сос от кисело мляко, а дзадзики например, обичам да ги пека, като избягвам цялото масло да се пържи по този начин, те също са много богати и са по-здрави.
За приготвянето на фалафел са необходими малко съставки и те са много лесни за получаване, малко нахут, чесън, магданоз и пресен кориандър, кимион, сол, черен пипер и лют червен пипер.
Този път приготвих два варианта, някои с нахут, а други с бял боб, и двата вкусни.
Ако решите да ги пържите (традиционният начин на приготвяне), ще ви трябва добро количество зехтин, но ако ги печете както аз, малко ще е достатъчно.
Това, което трябва да направите в този случай, е да ги намажете с олио, преди да ги изпечете от всяка страна, така че те да покафенеят още малко и ще бъдат по-красиви.
За да го придружа, направих два соса, дзадзики, с краставица, чесън, лимонов сок, гръцко кисело мляко, зехтин, прясна мента или магданоз, сол и черен пипер. И сос на основата на тахан, имате и двете рецепти тази връзка.