Лесни пилешки рецепти, които винаги успяват
Като се има предвид, че трябва да намалим консумацията на червено месо, пилето става един от най-добрите варианти за придобиване на протеини от животински произход
Според данни на BEDCA, цялото печено пиле има 300 mg калий на всеки 100 грама от продукта, 200 mg фосфор на годна за консумация порция или 12 mg калций на всеки 100 грама от тази храна, което го прави най-пълноценното ястие към които да се обръщате от време на време.
И като се има предвид, че трябва да намалим консумацията на червено месо, пилето е един от най-добрите варианти за придобиване на протеини от животински произход. Но приготвянето на пилешко не е да го оставите във фурната, докато стане златисто кафяво. Има множество възможности да излезете от типичната рецепта за печено пиле и да изненадате на масата с друг вид гарнитура. Експертите по готвене и хранене избират запечено пиле със зеленчуци, къри или традиционна зърнена горчица, наред с други.
Пилешка бира на скара
Първото нещо е да се фланецира пиле, сол и черен пипер и го сложете във фурната, загрята до 230 градуса, без вода, само малко олио и нищо друго. Оставяме го 30 минути.
Междувременно слагаме 4 малки лука, нарязани на сегменти (всеки по 8 или 10) и ги задушаваме в дълбок тиган с екстра върджин зехтин. Докато не станат златни.
Намокрихме с половин литър Бира черен. Гответе поне 10 минути. Прецедете лука и запазете лука от едната страна, а бирата от другата.
След половин час пиле във фурната, ние го изваждаме и изхвърляме цялата мазнина, която се е освободила, поставяме голяма част от бирата върху тавата за пиле и я поставяме обратно във фурната при 190 градуса. 1 час повече. Ще поливаме пилето на всеки малко със сока, който се отделя, и бирата.
Нарежете 6 малки картофа, добре измити на клинове, и ги задушете на силен огън в тиган с екстра върджин зехтин, когато са готови наполовина и започнаха да кафяви, добавете лука, който бяхме запазили, преместете ги в тигана, като се уверите, че не чупете картофите, подправете и оставете да се готвят добре и са нежни. Ще направим този процес на средно ниска топлина. Завършихме с мента.
След времето на пилето то трябва да се запече добре и да се сготви. Извадете от фурната и извадете соса в тенджера, намалете го наполовина до жив огън (Добавих половин супена лъжица горчица) и ако имаме нужда, можете да добавите няколко кубчета масло или малко екстра върджин зехтин, за да свържете и подправите пилето.
Пиле със зеленчуков сос, синьо сирене и картофи
- 4 малки пилешки бедра без кости
- Половината зелена чушка
- 40 грама синьо сирене
- 200 мл сметана за готвене
- EVOO, черен пипер, сол и щипка сладък червен пипер
Запържваме пилето в тиган в EVOO.
От друга страна, запържете зеленчуците в EVOO с черен пипер и сол, добавете сметаната, оставете да намалее за известно време.
Добавяме синьото сирене, разтопяваме и натрошаваме всичко по малко. Добавяме пилето към сместа от настъргани зеленчуци.
Слагаме сос отгоре и оставяме покрито за 10-15 минути направете чуп чуп и завършете направата на пилето.
Сервираме порция с печен картоф (или каквото ни харесва).
Портокалово пиле със зеленчуци
- 5 пилешки бутчета
- 1 средна глава лук
- две Чушки малки зелени
- 2 скилидки чесън
- Сокът от половин голям портокал
- 1 плисък бяло вино
- 1 пръскане на EVOO
- 1/2 чаена лъжичка зърна черен пипер