Заешко месо, ниско нагряващо; асо и холестерол - Entrenosotros Consum
Стенописите
Дял
Производство и потребление
Испания е основната държава за производство на заешко месо в Европейския съюз, с 950 000 трупа на заек на седмица, следвана от Франция и Италия. Испанците консумират около 1,3 кг на човек годишно, докато французите и италианците ядат съответно около 3 кг и 5 кг.
Хранителна информация
Заешкото месо е с ниско съдържание на калории, тъй като предполага около 132 Kcal на 100 g, така че се препоръчва за нискокалорични диети. Също така съдържа протеини с висока биологична стойност и всички основни аминокиселини за синтезиране на тези протеини, факт, който е много привлекателен за спортистите. Освен това е с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на холестерол.
Той е отличен източник на витамин В6 и В12, от съществено значение за имунната система. Що се отнася до минералното съдържание, това месо е с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на фосфор. Съдържа също важни минерали като желязо, цинк и магнезий.
Ползи за здравето
• Ниският прием на натрий помага за поддържане на кръвното налягане.
• Има високо съдържание на фосфор, който заедно с магнезия са важни минерали за поддържането на костите.
• Витамин В12, витамин В6 и желязото допринасят за образуването на червени кръвни клетки и нормалното функциониране на имунната система.