Лесни китайски рецепти за Нова година
Въпреки че годината започва за повечето от нас на 1 януари, можете да й се насладите отново с честването на китайската Нова година. През 2019 г. началото на годината ще бъде на 5 февруари, но можете да започнете да се наслаждавате на партито с тези рецепти за китайска Нова година какво можете да правите у дома и с което да отпразнувате началото на годината на Свинята.
1. Супа от скариди и царевица
Това е идеалното горещо ястие, за да започне честването на китайската Нова година. Традиционна рецепта с различно докосване, при която вместо царевично брашно използваме яйце.
Съставки
- 1 ½ литър пилешки бульон
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 супени лъжици оризов оцет, сайдер или оцет от бяло вино
- 1 парче джинджифил с размер на пръст
- ½ парче тофу
- Замразена сладка царевица
- 150 г варени скариди или скариди
- 2 яйца, разбити с чаена лъжичка сусамово масло
- Лук, нарязан за сервиране
Подготовка
- Поставете пилешкия бульон в тенджера на слаб огън. След като е горещо, добавете захарта, оцета и джинджифила и гответе, докато всички аромати и аромати се смесят.
- Добавете тофуто на кубчета, царевичните зърна и скаридите или скаридите. Гответе две минути.
- След това изсипете разбитото яйце, създавайки малки нишки.
- Сервирайте в купичките и поставете няколко ленти пресен лук.
2. Сладко-кисело свинско месо
Сос, който характеризира китайската гастрономия, е горчив. Затова ви предлагаме да го комбинирате с свински пържоли и създайте няколко вкусни рецепти за китайската Нова година
Съставки
- 4 или 5 свински пържоли
- 1 чаша пилешки бульон
- ¼ чаша оцет
- ¼ чаша кафява захар
- 1 малка глава лук, нарязан на филийки
- 2 супени лъжици соев сос с ниска сол
- 1 кутия ананас, без да се отцежда
- 1 малка зелена чушка
- 2 супени лъжици царевично брашно
- 2 супени лъжици вода
Подготовка
- В голям тиган запържете свинските котлети от двете страни.
- Когато са сварени, добавете бульона, оцета, захарта, лука, нарязан на пръстени, соевия сос, ананаса (с течността му) и зеления пипер, нарязан на пръстени.
- Повишавайте котлона, докато заври. По това време намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за час.
- В друга купа смесете царевичното брашно с водата. Разбъркайте.
- Изваждат котлетите в тава.
- Добавете разтвореното в соса царевично брашно и гответе, разбърквайки, докато се сгъсти и избистри.
- Сервирайте соса върху свинските котлети.
- Можете да придружите това ястие с бял ориз.
3. Кантонско печено пиле
Отпразнувайте китайската Нова година с пилешка рецепта в кантонски стил. Можеш оставете го готов два дни преди печене. Резултатът от маринатата ще бъде грандиозен.
Съставки
- 1 цяло пиле от 2 кг за печене
- 4 големи скилидки чесън
- 1 парче джинджифил с дебелина на пръста
- ½ чаша соев сос
- 2 супени лъжици саке
- 2 супени лъжици захар
- Прясно смлян пипер
Подготовка
- Измийте пилето под студена течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.
- Накълцайте скилидките чесън и джинджифила на филийки.
- Поставете всичко в купа и смесете съставките.
- Поставете пилето в запечатваща се найлонова торбичка с краката нагоре. Изсипете половината сос вътре в пилето, а останалото върху кожата.
- Затворете чантата, опитвайки се да получите колкото се може повече въздух.
- Уверете се, че сосът е равномерно разпределен по цялото пиле. Оставете в хладилника за един до два дни, докато се маринова. Обърнете половината от маринатата.
- В деня, в който ще го готвите, поставете пилето върху решетката на фурната и го оставете да изсъхне напълно, ще отнеме поне четири часа. Можете да си помогнете и със сешоар за ръце. Уверете се, че вътре няма течност.
- Загрейте фурната до 200 ° C и след като пилето изсъхне, завържете краката и покрийте краищата на бедрата и крилата с алуминиево фолио, за да не изгорят.
- Печете 30 минути. Обърнете пилето и гответе 30 минути от противоположната страна. Ако пилето е зачервено, покрийте го с алуминиево фолио, за да не загори.
- Оставете да се охлади за петнадесет минути и нарежете.