Лесна рецепта за пилешки бульон

лесна

Тази лесна рецепта за пилешки бульон е тази, направена в моята къща за цял живот. Въпреки че в моята къща тенджерата под налягане никога не се използва, защото майка ми я приготвя по Коледа за цялото семейство и прави огромна тенджера (15 литра). Но ние сме тълпа по Коледа!.

Както ще видите, аз правя количеството за 5 литра (което излиза около 4 и половина), но е много лесно и замръзва перфектно, затова предпочитам да го направя много и да го замразя, за да мога да го използвам когато най-добре ми подхожда, вместо всеки път да се налага да го правя ново.

Той е идеален за приготвяне на супа с юфка, за пилешки паели в неделя или просто за да се насладите сами. През зимата е тоник, който затопля тялото и дори душата и изпълва къщата с богата миризма на дом.

  • 1 глава лук
  • 1 праз
  • 2 моркова
  • 1 пилешки труп
  • 1 пилешки гърди
  • 5 срещу пилешки бедра
  • Пресен магданоз
  • Сол и черен пипер (на вкус)
  • 1 дафинов лист
  • 5 литра вода
  • няколко клона прясна мента
  • пръскане на качествено хубаво вино