Лешници - La Garbancita Ecológica
Лешниците са отличен източник на протеини. За тяхното съхранение те могат да се държат няколко месеца на хладно място и до две години в хладилник. Съдържа вода, протеини, мазнини, въглехидрати, целулоза, витамини А, В, D, С, калций, фосфор, желязо, калий, натрий, магнезий, сяра, силиций и хлор, както и почти всички основни аминокиселини. Тези хранителни вещества осигуряват реминерализиращи и възстановяващи качества.
Считан за тъканообразуваща и възстановяваща храна, силно се препоръчва за растежа на децата. Поради богатството си на биоасимилируемо желязо, той е отличен в случаите на проста анемия, причинена от липса на желязо в диетата. Препоръчва се и за интелектуални работници или хора с метаболизъм или чернодробни проблеми. Идеален е за нервната система и за бъбречно болни. Поради ниското си съдържание на натрий, той е много подходящ за пациенти с хипертония. Ядките не се препоръчват за пациенти с жлъчен мехур и черен дроб, въпреки че видяхме, че лешникът има лечебни свойства за последните.