Леща с месо Гастрономия; Вкл
Изглежда, че имаме малко пренебрегвани бобови растения, приготвени по традиционен начин, въпреки че те не липсват на масата ни седмица след седмица, като цяло толкова леки, прости и вкусни като тези Леща с месо. Знаем, че колбасите, като чоризо или кренвирши, са от съществено значение за много хора в този тип яхния, въпреки че в нашата кухня това не е много често, ще предложим и богата рецепта за тези, които ги предпочитат.
Няма да липсват рецепти за леща с ориз или зеленчуци и не мислете, че този вид ястия ще спрат да се харесват през пролетта, леща, нахут, боб ... трябва да ги консумирате през цялата година и имаме много възможности за адаптиране на ястието към сезона. Засега ето това рецепта за леща с месо, За което препоръчваме да използваме лещата Pardina, нашето предпочитание е лещата Pardina от Tierra de Campos (Castilla y León), която може да се намери в хипермаркетите с нейния печат за качество на ЗГУ.
Съставки (4 човека)
- 300 грама леща пардин
- 350-400 грама телешко месо (за готвене, но го направете нежно)
- ½ лук
- 1 пащърнак
- ½ зелен пипер
- 3 малки зрели домата
- 2 скилидки чесън
- 2 ч
- 1 дафинов лист
- ½ c/c смлян кимион
- прясно смлян черен пипер
- пикантен или сладък червен пипер де ла Вера (по желание)
- няколко клонки прясна мащерка
- щипка захар
- Сол
- екстра върджин зехтин.
Разработване
Лещата от пардина може да се направи, без да е необходимо да накисваме бобовите растения, но като цяло ги поставяме, като по този начин значително намаляваме времето за готвене, дори и да ги правим в конвенционална тенджера, която също ни харесва повече от използването на тенджери под налягане. Вашият избор е да изберете саксията, която най-много ви харесва да използвате за приготвяне на лещата, като контролирате времето, от което се нуждаете във всеки отделен случай.