Лесен, евтин и вкусен зелен фасул с картофи, бекон и яйце

Снимки: Syldavia iStockPhoto

лесен

Зеленчуци

Зеленият фасул с картофи е много бабина рецепта, въпреки че всеки от тях ги прави по свой начин. Факт е, че те са толкова лесни и толкова ни харесват, че днес те са нашата рецепта за деня.

Когато бях малка, през студените месеци тази рецепта за зелен фасул с картофи беше практически всеки ден вечеря, сменяйки зеленчуците според това, което се предлагаше на пазара, защото някои дни беше със зелен фасул, както по този повод, други с манголд или спанак, с брюкселско зеле. И това е проста рецепта за приготвяне, евтина, здравословна и лесна за ядене, защото няма кости или бодли и е перфектна, за да не получат малките травми със зеленчуци.

Съставки

  • Зелен боб, 500гр
  • Картофи, 2 средни
  • Яйца, 2
  • Бекон, 100 г (за предпочитане от най-постната част)
  • Екстра върджин зехтин, 2 супени лъжици
  • Чесън, 2 или 3 скилидки
  • Сол
  • Пипер
  • Оцет, 2 супени лъжици (за приготвяне на яйцата)

Как да си направим зелен фасул с картофи

Това е много проста и лесна рецепта за приготвяне и достъпна за почти всички джобове.

Етап 1

Измиваме картофите, обелваме ги и ги нарязваме на парчета от около два-три сантиметра, щраквайки ги, сякаш са за яхния. Слагаме ги в тенджера със студена вода и ги слагаме да се готвят на силен огън.

Междувременно измиваме зърната, отстраняваме върховете и страничните нишки и ги нарязваме на парчета от около пет сантиметра.