ЛЕНТА, не мога да СПРЯ - Ръцете на масата
Блог за гастрономия и гастрономически преживявания
ЛЕНТА, не мога да СПРЯ. Това е резултатът, когато сложите Ръце на масата в заведения като НУДИСТ, където нищо не се крие, всичко се показва такова, каквото е, по ЕСТЕСТВЕН начин, ПРОДУКТЪТ е ПРОДУКТЪТ и нищо друго, те говорят за това без ДРЕХИ.
Концепция, която винаги е привличала вниманието ми и има цялото ми уважение. Прозрачни помещения, високи маси, пространство БЕЗ дим, БЕЗ миризми, БЕЗ претенции, ще бъдем в ТОПКИ, всички компоненти за практика НУДИСТ чрез неговите ЗАПАЗВА.
Разказът тече с бира или добро вино, оставете се да се увлечете от Избора на ПРОДУКТИ от МОРЕТО и ЗЕМЯТА, които с отдаденост и много изминати километри ни водят MICKY и SESI, партньори на тази Механа, където работят КАНЕРИ.
След като попита УЧИТЕЛ НА МАХУ и -зеленото- АЛХАМБРА резерв 1925, отваряме LATA. Присъединете се към мен в моя БЛОГ НА МАДРИД ГАСТРОНОМИЯ, на това пътуване през НАЦИОНАЛНИТЕ КОНСЕРВИ, тези оттук, целия ЖИВОТ.
Започваме както винаги, почистваме и настаняваме PALATE с традиционните ГИЛДАС в оцет, с добра маслина, пипара, аншоа и бокерон, типичното покритие във формат бандерила, вкусно шишче, където е налично.
Гилдас в оцет, маслина, пипара, аншоа и аншоа
Аншоа в оцет, едно от най-брилянтните творения на испанската кухня, сочно и нежно до правилната точка на киселинност, съчетава се много добре с някои пържени картофи, също с маслини.
Аншоа в оцет с доматено петно, чесън, лук и добър зехтин
Какъв цвят, какъв вкус, обичам мидата по всякакъв начин, това е една от слабите ми страни, дори в сандвичи ги ям. Мариновани миди, чисти без -дърво-, директно към ПАЛАТА, те са от Rias Baixas. По същия начин като аншоа в оцет, те имат верен спътник, пържени картофи.