Леките продукти за отслабване са наистина здравословни и ефективни
Рафтовете на супермаркетите са пълни с леки, нулеви или нискокалорични продукти. И все повече продукти имат олекотен вариант или с намалено съдържание на някои от неговите хранителни вещества.
Възможно е повече от веднъж да сте закупили един от тези леки или нулеви продукти, мислейки, че сте изправени пред продукт, който ще ви помогне да спазвате по-нискокалорична, по-здравословна диета и следователно ще ви помогне да отслабнете, но Това наистина ли е вярно?
Какво всъщност са продуктите Light?
На първо място ще запомним, че за да се счита една храна за лека, тя трябва да отговаря на същите декларации като храна, която съдържа думите „съдържание, намалено в ...“,
Това е основно, че продуктът трябва да носи намаляване на съдържанието на въпросното хранително вещество с минимум 30% в сравнение с първоначалната му версия.
Тоест, лека храна или с намалено съдържание е тази, която има 30% по-малко (и следователно не е премахната) калории, захари, мазнини ... в сравнение със същата храна в нормалния си вариант.
Разлики между лек продукт и нормален продукт
Нека да видим пример в продукт, често срещан като майонезата. Нека сравним между лека майонеза и нормалната майонеза:
Тук виждаме как олекотената версия е намалила съдържанието на калории и мазнини с повече от 30%.
Виждаме обаче как се е увеличило съдържанието му на въглехидрати. Ако разгледаме списъка на съставките, ще видим защо това се случва:
Както коментирахме, чрез намаляване на мазнините и следователно на тяхното калорично съдържание в състава му са въведени други вещества, които карат състава да се увеличава във въглехидратите, например модифицирано царевично нишесте в по-голямо съотношение, захар, лимонени влакна, сгъстители и синапено брашно.
Всички тези съставки, заместили мазнините, са въведени, за да се опитат да осигурят вкус и текстура, подобни на оригиналната версия.