Леки коледни рецепти за всички видове диети

Коледните рецепти обикновено са сложни и сложни и понякога е много трудно да се намери лесно и леко коледно меню и още повече, ако някой от гостите ви спазва специална диета. Тук предлагаме някои бързи и прости менюта, които да оставят всички изненадани.

Съдържание на статията

Коледно меню за специални диети

Със специални диети изборът на коледни ястия може да бъде сложен, ако не знаем откъде да започнем. Тук предлагаме някои менюта, адаптирани за всички видове диети. В този блог ви научаваме как да приготвите леко предястие, подходящо за всички видове диети.

Веган, перфектен вариант за вашите коледни рецепти

Месото или рибата не трябва да бъдат задължителни на коледната трапеза, тъй като маринованият тофу или сейтан могат да заместят тези съставки в почти всяко ястие. За веганите има храни, които лесно заместват продукти от животински произход като мляко, сирене, яйца или мед.

всички

Предястие: Цитрусова салата

  • 4 мандарини
  • 2 ябълки
  • ½ червен лук
  • 200 грама маруля
  • 1 малка шепа орехи
  • портокалов сок
  • ½ чаена лъжичка мед
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица винен оцет

Нарежете всички съставки и ги сложете в голяма купа. Емулгирайте сока, меда, олиото и оцета. Сервирайте всичко заедно.

Основно ястие: Пълнена тиква

  • ½ малка тиква на човек
  • 50 грама меко сирене на човек
  • 1 супена лъжица зехтин на човек
  • 1 яйце (можете да замените ленено семе, панирано във вода и разбито) на човек
  • 2 супени лъжици варена царевица на човек
  • Сол, черен пипер и риган на човек

Гответе тиквата във фурната с малко зехтин, сол и черен пипер, докато омекне, извадете пълнежа с лъжица, поставете го в купа и добавете 2 супени лъжици сирене, разбитото яйце, риган, сол и черен пипер, царевица, предварително изпечена в тиган, за да придаде повече вкус, и разбъркайте добре, докато получите хомогенна паста. Напълнете тиквата и я запечете във фурната с малко настърган кашкавал и риган.

Гарнитура: Картофено пюре и карфиол

  • 1 ½ чаша карфиол
  • 1 малък картоф
  • 2 супени лъжици нискомаслено бяло сирене или гръцко кисело мляко
  • ½ чаена лъжичка сол, 1 щипка индийско орехче и черен пипер
  • 1 супена лъжица масло

Поставете карфиола и картофите в голяма тенджера. Покрийте ги със студена вода и сол и ги оставете да се готвят до омекване, около 15 минути.
Извадете водата от тенджерата и добавете киселото мляко. Пюрирайте зеленчуците до консистенцията, която търсите, и добавете солта, черния пипер, индийското орехче и олиото. Разбъркайте добре и сервирайте като гарнитура.

Десерт: Шоколадов лешник и боровинка нуга

  • 250 г тъмен шоколад 75% какао
  • 2 супени лъжици кокосово масло
  • 2/3 чаша сурови, несолени лешници (40 г)
  • ¼ чаша сушени боровинки

Поставете нарязания шоколад и кокосовото масло в купа, разтопете в микровълновата на слаба мощност, докато шоколадът се разтопи напълно. Разбъркайте добре, докато стане хомогенно, добавете лешниците заедно с боровинките и разбъркайте отново, докато всички съставки се интегрират перфектно.
Изсипете сместа във форма с малко маслена хартия, намазана с малко кокосово масло
Оставете да се охлади до стайна температура, нарежете и сервирайте.
Можете да съхранявате шоколадовата нуга, увита в хартия за печене и при стайна температура, на хладно и сухо място. Ако е твърде горещо, приберете го в хладилника.

Леки вечери за непоносимост към яйца или лактоза

Алергиите и непоносимостта са много чести и понякога е трудно да се намерят рецепти, които да се адаптират към тези проблеми. Вдъхновете се от това меню!