Леки храни и чудодейни диети Offarm
Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научните списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Последвай ни:
Небалансираните диети и леките храни са нахлули в нашата диета с обещанието за безопасно и бързо намаляване на теглото. Нищо не е по-далеч от реалността. Чудодейните диети и лошото хранене причиняват възвратен ефект и големи промени в тялото. Фармацевтът в аптеката е най-квалифицираният специалист, който съветва по тези въпроси, помага за демистификация на абсурдните диети и консултира консумацията на здравословни храни.
В Испания няма конкретно законодателство за леките храни, въпреки че междуведомствено споразумение от 1990 г. (без правна валидност) установява критериите, на които даден продукт трябва да отговаря, за да се счита за лек:
- Осигурете 30% по-малко калории от конвенционалния еквивалент.
- Включете в етикетите си хранителната информация на двата продукта (леки и конвенционални), така че потребителят да може да прецени дали си струва да придобие нискокалоричните.
Но липсата на конкретно законодателство не означава, че потребителите са юридически безпомощни пред възможните рекламни измами на леки храни: макар и в по-общ начин, те са защитени от Общия закон за рекламата от 1988 г., който установява, че „е счита рекламата за заблуждаваща тази, която предизвиква или може да заблуди своите получатели “, така че съобщение на етикета, което кара да се смята, че даден продукт е по-малко калоричен, отколкото е в действителност, може да бъде основание за санкция.
Независимо от всичко, Европейският съюз наскоро регулира хранителните претенции на храните чрез Регламента за хранителните претенции и здравните свойства в храните, който е задължителен от 1 юли 2007 г. Възможните твърдения, свързани с енергията на храните, предвидени в регламентите, са: ниска енергийна стойност, намалена енергийна стойност, светлина/олекотена (светлина) и без прием на енергия (таблица 1).
Законодателната ситуация във Великобритания е подобна на тази в Испания, тъй като няма конкретни разпоредби в това отношение, докато във Франция законите изискват поне, заедно с наименованието, областта, в която продуктът претендира да бъде произведен явна светлина (напр. светлина в калории).
Съединените щати, една от страните, в които този вид продукти са по-регламентирани, имат Закона за етикетирането на хранителните продукти и образованието, който ясно определя в кои случаи може да се използва този термин. Като индикация, освен ако това име не се използва в значението му на „пухкава“ или за да се посочи, че е храна с „ниско съдържание на натрий“, светлината се отнася в САЩ за това, че има една трета по-малко от калориите или наполовина по-малко мазнини от вашия референтен продукт.
В действителност на повечето леки храни липсва сравнителна информация при етикетирането им, така че потребителят не може да сравнява разликата в мазнините, захарта и калориите и да знае с един поглед какво наистина отличава тази нова храна от конвенционалния й аналог.
Според доклада на изследваните леки храни, извършен от www.consumer.es, всички изследвани продукти имат лоши етикети, някои препоръчват консумация на по-ниска порция от обичайното, за да се покаже намаляване на калориите, а други включват съобщения, които объркват потребителя
Някои съображения относно диетата и здравето
Леките храни не трябва да бъдат част от здравословната диета. Прекомерната заетост с изображението на тялото през последните години доведе до това, че тези храни се консумират прекомерно или ненужно. Не е оправдано хората, които имат добри здравословни условия, да прибягват до този вид храна. Нещо повече, ако се злоупотребяват или използват безразборно в диетата, рискът от хранителен дисбаланс се увеличава. Въпреки това те са подходящи за хора, които трябва да ограничат енергийния прием в диетата си или количеството мазнини и/или захари, тъй като имат разстройство или заболяване:
- Храни за контрол на мазнините. Леките продукти, получени благодарение на намаляването на съдържанието на мазнини, са полезни за разнообразяване на диетата на тези, които трябва да контролират количеството мазнини в диетата си, в случай на тези, които имат хиперхолестеролемия, хипертриглицеридемия, някои нарушения на черния дроб или жлъчния мехур, панкреатични проблеми и наднормено тегло. Най-често използваните храни в този раздел са фин сос като лека майонеза, лек маргарин и масло, нискомаслено варено сирене и шунка, мляко, кисело мляко и др.
- Храни за следене на захарите. Храните, получени чрез намаляване или премахване на количеството обикновена захар, възникват, за да задоволят търсенето на хората, които трябва да контролират консумацията на захари по здравословни причини. Такъв е случаят с диабет, наднормено тегло и затлъстяване. Не всички храни с етикет „без захар“, „без добавена захар“, „фруктоза“ или „подходящи за диабетици“ са леки или нискокалорични.
Пациентите трябва да бъдат информирани, че няма храни, които отслабват, а наименованията "лека", "без добавена захар", "ниско съдържание на мазнини" или други подобни не означават непременно, че те отслабват.
Най-ефективният начин за отслабване е чрез спазване на правилно проектирана диета и упражнения. Истината е, че консумацията на леки храни не е от съществено значение и не е необходимо винаги да се прибягва до тях, за да се намали енергийното съдържание на диетата.