Лек швейцарски меренг, пълнен със сметана от извара

Оценете тази рецепта!

Средно 3/5. Гласове: 3

Съставки

• 3 белтъка
• 6 с.л. на подсладител
• 1 супена лъжица екстракт от ванилия
• 900 г извара
• 1 чаша подсладител
• 1 супена лъжица екстракт от ванилия
• ½ чаша лимонова кора

Инструкции

1. Поставете белтъците в купа и разбийте, докато стегнат.
2. Добавете подсладителя и продължете да разбивате, докато се интегрира перфектно.
3. Добавете ваниловата есенция и разбъркайте, докато се включи.
4. Поставете това в сладкарски плик с кръгла дуя с диаметър приблизително един сантиметър.
5. Върху хартия за печене, застлана с восъчна хартия, поставете отделни порции, притискайки бавно ръкава и образувайки кръгове с диаметър два инча. Оставете място между всеки един, защото те ще се увеличат по размер.
6. Поставете тавата във фурната при 120 ° C за около 30 минути, докато станат златистокафяви. Извадете от фурната и ги оставете да се охладят.
7. Междувременно поставете изварата в купа и разбийте, за да омекне, добавете подсладителя и ванилията, докато се включат перфектно.
8. Добавете жар и комбинирайте с обгръщащи движения.
9. За да сервирате, сложете меренг, напълнете го с легло от крема от извара и го покрийте с друго.

От Жоселин Мелара | 11 юни 2019 г.

Десертите са голямо изкушение, особено когато сме на диета. Ако искате да се насладите на сладък и лек вкус, това Швейцарски лек меренг, пълен със сметана от извара идеален е за вас. Знаете рецептата!

Съвети за приготвяне на вашия меренг

• Изсипете белтъците в напълно чиста и суха купа.
• За да ги победите, използвайте прибори при същите условия, тъй като всяка частица мазнина или влага усложнява процеса на увеличаване на обема им.
• Уверете се също, че между белтъците, които ще победите, няма следа от жълтък.
• Като допълнителен факт, ако е възможно, не приготвяйте изветряла храна в студени или дъждовни дни, тъй като натоварената с влажност среда затруднява издигането на белите, така че ще имате два пъти повече работа.

---