Легално определение за вегетариански и вегански храни в гастрономията на Европейския съюз; Вкл
Миналата година научихме, че в Германия е прието предложение за предоставяне на легална дефиниция за вегетариански и веган храни. Тези дефиниции се претендираха от години, за да могат да осигурят правилно етикетиране на храните, по този начин потребителите могат да купуват продукти със сигурност, че отговарят на техните очаквания, в съответствие с техния начин на живот, нещо, което обяснихме тук.
Разглеждаше се обаче възможността тези определения в Германия да представляват пречка за търговията с останалите страни от Общността, пречка, която може да бъде преодоляна, ако подобна мярка бъде приложена на общностно ниво. Е, въпросът е, че налягането се увеличава, за да осигури a легално определение за вегетариански и вегански храни в Европейския съюз, Причината е, че тъй като търсенето на този вид храна се увеличава, вегетарианските или веганските символи се използват по-често в зависимост от вида на продукта, но те не решават проблема, тъй като често не е ясно в конкретни термини за какво е предназначен веган или вегетарианец.
В Германия, в легална дефиниция на веганска храна Установено е, че те не са от животински произход и при тяхното производство и преработка не се добавят съставки като добавки, аромати, ензими или катализатори, нито вещества, които не са хранителни добавки, но действат като адюванти. В правната дефиниция на вегетарианска храна Преобладават същите правила, както при веганските храни, но с тази разлика, че в процеса на приготвяне е възможно да се използват или добавят съставки като мляко, мед, яйца, пчелен восък и др.