Леден мус от манго, покрит с шоколад

Един от най-зрелищните плодове на лятото е манго... Да си го представяме във всяка от различните му възможности винаги е удоволствие. Тази версия е една от най-вълнуващите дори най-изящното небце: леден шоколад, покрит с манго мус. И това е, че шоколадът също така осигурява допълнителен вкус и нюанси на този десерт, което е безопасно залог.

Екстрафинна купа за захар успява да осигури безшевна текстура и резултат, достоен за най-добрите сладкари.

Стъпка по стъпка рецепта

Съставки

За 6-8 човека

За муса

5 желатинови листа
Сокът от ½ лимон
300 г пулпа от манго
2 белтъка
200 мл сметана за разбиване
100 г от Екстрафинна купа за захар

За основата на тортата

3 яйца
45 г брашно
35 г Auzcarera Extrafino
1 чаена лъжичка бакпулвер

За покритие

10 мл рафинирано кокосово масло
50 г шоколад

Прибори

фризер
пещ
мухъл
мазна хартия
електрически пръти