Това е единственият начин да ядете месо и картофи без риск за здравето

Традиционните ястия с лъжица са здравословен набор, дори ако съдържат съставки, свързани с определени заболявания и наднормено тегло.

Нова работа на изследователи от CIBERESP в катедрата по превантивна медицина, обществено здраве и микробиология на автономния университет в Мадрид (UAM) изследва промените в здравето на хората над 60-годишна възраст във връзка с консумацията им на зеленчуци. Изследването заключава, че може да бъде част от здравословна диета и при възрастни хора.

начин

Свързани новини

Изследователите от групата, ръководена от Фернандо Родригес-Арталехо от CIBERESP-UAM, са работили с информация от 2500 души на възраст над 60 години, принадлежащи към кохортата „ENRICA-Seniors“ измерване на редовната ви консумация на ястия с бобови растения, за да прецените как са се променили здравословните ви условия с течение на времето. Тези промени са събрани от "индекс на натрупване на здравен дефицит".

"Въпреки че бобовите растения се считат за част от здравословното хранене, тъй като са източник на протеини и фибри,на Традиционните испански ястия от бобови култури също включват много преработено месо, сол и картофи, така че като цяло те биха могли да се считат за нездравословни “, обяснява първият автор на произведението, Рицар Феликс.

Резултатите от изследването, публикувано в British Journal of Nutrition, показват това не е имало връзка между висока консумация на тези ястия (> 56 g/ден) и по-лошо здравословно състояние на 3 и 5 години проследяване, в сравнение с ниска консумация. Също така не са наблюдавани съответни асоциации, когато видовете бобови растения се изследват индивидуално.