Лечебни свойства на кимион - Тера Чили
Кимионът е подправка, направена от семената на растението Cuminum cyminum. Много типични и традиционни ястия използват кимион, особено храни от родните му райони в Средиземно море и Югозападна Азия, откъдето идва. А вкусът му е описан като земен, орехов, пикантен и топъл.
Освен това кимионът отдавна се използва в традиционната медицина.
Свързани новини
Съвременните проучвания потвърдиха някои от ползите за здравето, с които кимионът е известен традиционно, включително насърчаване на храносмилането и намаляване на инфекциите, пренасяни с храна.
Изследването разкрива и някои нови ползи, как да насърчим загубата на тегло и да подобрим контрола на кръвната захар и холестерола.
Насърчава храносмилането
Най-често срещаната традиционна употреба на кимион е за лошо храносмилане.
Всъщност съвременните изследвания потвърждават, че кимионът може да помогне за ускоряване на нормалното храносмилане.
Например, може да увеличи активността на храносмилателните ензими, което може ускори храносмилането.
Кимион също увеличава отделянето на жлъчка от черния дроб. Жлъчката помага за смилането на мазнините и някои хранителни вещества в червата.
В едно проучване 57 пациенти със синдром на раздразнените черва (IBS) съобщават за по-добри симптоми след прием на концентриран кимион в продължение на две седмици.
Той е богат източник на желязо
Кимион семена са естествено богат на желязо.
A чаена лъжичка смлян кимион съдържа 1,4 mg желязо или 17,5% от RDI за възрастни.
The липса на желязо Това е един от най-често срещаните хранителни дефицити, засягащ до 20% от световното население и до 10 от 1000 души в най-богатите държави.
По-специално, момчетата се нуждаят от желязо, за да поддържат растежа, а младите жени се нуждаят от желязо, за да замести кръвта, загубена по време на менструация.
Малко храни са толкова плътни в желязо, колкото кимион. Това го прави добър източник на желязо., дори когато се използва в малки количества като подправка.
Съдържа полезни растителни съединения
Кимионът съдържа много растителни съединения които са свързани с възможни ползи за здравето, включително терпени, феноли, флавоноиди и алкалоиди. Няколко от тях работят като антиоксиданти, които са химикали, които намаляват увреждането на тялото ви от свободните радикали.
Свободните радикали са основно самотни електрони. Електроните обичат да са по двойки и когато се разпаднат, стават нестабилни.
Тези самотни или „свободни“ електрони крадат електрони от други химикали в тялото ви. Този процес се нарича окисление."
Окисляването на мастните киселини в артериите води до запушване на артериите и сърдечни заболявания. Окисление също води до възпаление при диабет, Y. ДНК окислението може да допринесе за рак.
The антиоксиданти като кимион дават електрон на самотен свободен радикал, което го прави по-стабилен. (14 Надежден източник)