LBORA ИЗПОЛЗВА СВОИТЕ ЗДРАВИ ВИСОКИ КУХНЕНИ МЕНЮТА ЗА ДЕГУСТАЦИЯ
Актуализирано: 12 март 2020 г.
Замисляли ли сте се някога дали ядете необходимото количество хранителни вещества? Знаете ли колко калории приемате на хранене? Ако сте загрижени за здравето си и се интересувате от отговора на тези два въпроса, трябва да посетите новите менюта за здравословна висша кухня на ресторант Álbora, който има звезда на Мишлен.
Изработени от качествени натурални и сезонни продукти и без да губят креативност или да се отказват от вкуса си, от днес предлагат здравословни дегустационни менюта с макроелементи и без химически добавки по обяд - от понеделник до петък.
Състои се от четири предястия, първа, две секунди и десерт на цена от 49,50 евро. Меню, което ще варира всяка седмица и в което калориите варират между 750 и 880. Освен това, сякаш е етикетът на опакован продукт, всяко меню включва информация за калориите и съдържанието на въглехидрати, мазнини, протеини и фибри.
Ястия, приготвени с техники за висша кухня, които осигуряват калориите, необходими за нормалния ритъм на живот, който изисква хранене навън. Като начало започваме с някои мезета, където зеленчуците са главният герой. Неговите Rollito de crudités със соева емулсия и тиквени семки и неговият Tartar de Lomo Joselito са идеалната прелюдия към това, което предстои.
След това хапнахме крем от моркови в текстури и пъдпъдъче яйце рататуй. Две малки и леки хапки, които обичахме и които осигуряват допълнителен запас от витамини и минерали.
Менюта с ниско съдържание на сол, захари и наситени мазнини и в които бобовите растения играят основна роля поради съдържанието на желязо. Лещата, задушена с джинджифил и зеленчуци, беше вкусна.
Използването на техники за готвене, които зачитат хранителните свойства на храната, като пара и вода, напоени с билки, пораждат ястия, толкова вълшебни като Skewered Hake, с доматена супа и ароматни билки. Лесно смилаемо ястие, с висок прием на протеини и много ниски калории. Изключителен!