Lacto Ovo Vegetarian Planifood - Хранителен Plaficador
Лакто яйце вегетарианска диета
- Ово лакто вегетарианската диета е най-малко строгата версия на вегетарианството, тъй като допуска консумация на млечни продукти и яйца, в допълнение към зърнени култури, бобови растения, плодове и зеленчуци, семена, ядки и масла.
- Чрез включване на по-голямо разнообразие от храни, той обхваща приема на протеини с висока биологична стойност, витамини B2, B12 и D и минерали като калций, цинк и фосфор.
Протеини с висока биологична стойност
Тъй като тази диета ни позволява да включваме яйца и млечни продукти, вече имаме гарантирана доставка на качествени протеини, така че се препоръчва консумирането на едно яйце плюс едно бяло на ден, в допълнение към млякото и неговите производни, където идеалното е да се ядат две порции актуални.
По този начин ние покриваме нуждата от калций, фосфор и витамин D, за да развием правилно костната маса.
Тъмнозелените зеленчуци, ядките и семената също са източник на калций. Но тялото ни не се възползва от този минерал, по същия начин, както при млечните продукти.
Същото може да се каже за протеини от растителен произход, те са непълни протеини, но ако могат да се комбинират, те образуват качествени протеини, примери:
- бобови растения + ориз
- мляко + ориз или пшеница
- боб + пшеница
- соя + ядки + сусам и др.
Зеленчуци и плодове
Те са основните храни от вегетарианската диета, богати на каротини, витамин С, калий, магнезий и фибри. Подходящо е да се консумира поне една порция сурови зеленчуци на ден (салати) и три парчета плодове дневно, включително поне една, богата на витамин С (киви, портокали, мандарини и др.)