Лаборатория за технологии за месо и риба IA2 Институт за хранителни продукти в Арагон
Университетът на Сарагоса. Ветеринарно училище. Zootecnia Building
Тази технологична лаборатория предоставя научно-техническа подкрепа за изследвания в оптимизацията на технологичните процеси за консервиране и трансформация на месо и неговите производни.
Той фокусира своята дейност основно върху предоставянето на техническа поддръжка за разработването на системи за консервиране, които удължават срока на годност на прясно месо, месни заготовки и месни продукти. Включва проучване на начините на опаковане, ефекта и приложимостта на природните вещества със специфично антиоксидантно и/или антимикробно действие за всеки вид храна и подобряването на технологичните процеси за производството на месни производни.