LA Polenta - Бавен огън

ОТ АРГЕНТИНА ИСКАМ ДА ВИ РАЗКАЖАМ ИСТОРИЯТА ЗА ЕДИН ОТ НАЙ-ГОТВЕНИТЕ ПРОДУКТИ, КОИТО ЗНАМ .

бавен

В днешно време, когато чуем думата полента, веднага я свързваме с „царевично брашно“ и по-точно с горещо и дебело ястие. Нека видим малко неговия произход и неговите варианти:

The произход на името му Произлиза от гръцкото "poltos", латинското "puls", което току-що нарича храна, приготвена с вода и брашно от едро или ечемик.

Той е споменат в Готварска книга на Леонардо Да Винчи (15 век), по това време царевицата все още не се е използвала за нея, използвали са пшеница, елда или елда, ечемик или други зърнени култури.

Нека си спомним, че пшеницата има известен произход за консумация от човека преди около 10 000 години и се смята, че е била в Етиопия, Азия или Персия; първоначално човекът го събира и след това започва да го обработва; Първо го консумира полусмлян и смесен с вода, под формата на каша, след това тази каша, приготвена на огъня (полента) и оттам продължава в своето разработване към това, което днес наричаме хляб, разбира се, само с откриването на бирена мая от част от египтяните започнала да консумира квасен хляб.

С откриването на Америка въвежда се царевица (16-ти век) в Европа, Азия и Африка турците започват да го обработват, за да хранят животните си, откъдето се разпространява и името му като „турско зърно“, отбелязвайки, че това е зърнена култура, която лесно се отглежда, започва да да се консумира по време на хранене.