Средиземноморската диета; nea генерира по-малко емисии на CO2, сек; n скорошно проучване - RETEMA News
Ползите за здравето от средиземноморската диета са известни. Освен че е по-здрав, Неотдавнашна статия заключава, че традиционно консумираното в Испания меню оставя по-нисък въглероден отпечатък от тези на САЩ или Обединеното кралство.
Последиците от изменението на климата варират от изчезването на видовете до повишаването на морското равнище или разпространението на болестите. Поради тази причина изследователите от години се борят за облекчаване на последиците от нея, дори ограничавайки замърсяването, причинено от консумацията на храна.
Ново проучване, включващо Университетски болничен комплекс в Уелва, Университетът Хауме I в Кастелон и Университетът в Уелва анализира въглеродния отпечатък на менютата, които се сервират ежедневно в Испания, въз основа на основно средиземноморска диета, и ги сравнява с тези, консумирани в англосаксонски страни, като Обединеното кралство или САЩ.
„Борбата с изменението на климата е международен приоритет, който трябва да бъде изпълнен във всички области, например в семейната среда, като се вземе предвид ежедневната ни диета“, обяснява на агенция Sinc Росарио Видал, първи автор на изследването и изследовател в катедрата по машиностроене и строителство на институцията Кастелон.
Данните са събрани в болница Хуан Рамон Хименес в Уелва, където са анализирани общо 448 хранения и 448 вечери през всички сезони на годината, за да се задоволят средните калорични нужди от 2000 kcal.
Разликите между средиземноморската диета и тази на англосаксонските страни се дължат на факта, че в Испания се консумира много по-малко говеждо и повече зеленчуци и плодове