La Garbancita органично, училище за един ден

ВЪВЕДЕНИЕ

garbancita

Миналата година (2010-2011) започнахме посещението на училища и институти в La Garbancita Ecológica. Наричаме тази дейност „Екскурзия до самоуправление“, превръщайки разпространението на Основната кошница в практически клас с различни цели: а) момчета и момичета - със своите учители - участват в опит за самоуправляемо отговорно потребление с @ s потребители на кооперацията в деня, в който получим храната, извършим контрол на качеството и подготвим поръчките; б) да познават свойствата на храните при здравословна диета; в) те се научават да ценят плодовете и зеленчуците - основни храни в здравословната диета - като ги докосват и възприемат тяхната текстура, размер, тегло, цвят, мирис и вкус; г) участват в приготвянето на здравословна закуска, като се учат да се грижат за други хора; д) цялата дейност, в продължение на 90 минути, е стимулиращо, апетитно и забавно колективно преживяване.

В резултат на посещението учениците от 3-та година на диверсификация на IES Magerit започнаха производството на натурални сокове от органични портокали веднъж седмично като алтернатива на индустриалните кифлички и безалкохолни напитки по време на почивката. Дойдоха и студенти от Ecoescuelas de IES Madrid Sur. Преди това проведохме с тях семинари за обучение по храна през първата година на уроци по ESO, сравняващи здравословна и органична диета с тяхната диета, обикновено заредена със сладкиши, газирани напитки и индустриални сладкиши и липсваща зеленчуци и плодове. Те се научиха да установяват, че тази диета причинява затлъстяване, диабет, холестерол, алергии, рак и други хранителни заболявания. И накрая, момчета и момичета от 4-ти клас на училище Асунсион участваха, в които бяхме провели две уъркшопи за обучение по храна с майки и бащи. Дейностите и оценките на участвалите училища и институти бяха публикувани в номера 28 и 29 на Tachai, Revista de los GAKs и La Garbancita Ecológica.

Опитът от изминалата година ни позволи да усъвършенстваме програмата и методологията на посещението и да направим иновации през учебната 2011-2012 година. Миналия март бяхме на посещение от ученици от 2 клас от училището Eduardo Rojo de Vallecas. Толкова беше успешен, че и другият клас от 2 клас искаше да дойде и ги приехме през април. Двете паралелки от 5 клас от E.P. от училището Giner de los Ríos. Имаме посетители всяка сряда на май. Приемаме момичета и момчета от 3 и 4 клас на E. P. de Escuelas Aguirre. През юни ще приемем учениците от 3 клас на началното училище от Хавиер де Мигел и група от класната стая за връзка на IES Madrid Sur.

СЪДЪРЖАНИЕ

Интерактивна информация за храните за храна, консумация и здраве. (Конкретни въпроси. Работете върху отговорите. Достъпен език за всяка възраст).

Историята на една храна, тази неизвестна. Когато ядем храна, знаем много малко за нея: 1) нейното производство (селянин, знания, семена, плодородие на земята, грижи, събиране), 2) разпространението му (опаковка, разстояние, транспорт, склад, посредници) 3) потреблението му (пазар, потребителска група, покупка, хладилник) 4) изразходването на материали и енергия (опаковки, инфраструктура, пътуване, гориво, отпадъци).

В допълнение към физическото си тяло, всяка храна има душа, която се състои от нейните екологични и социални свойства.

Какво е органична храна?: а) произведени в плодородна земя и зачитащи биологичното разнообразие; б) от отговорни фермери (които отглеждат здравословна храна за близки хора, а не хранителни стоки за световния пазар); в) през сезона си (в зависимост от климата и сортовете на всяка територия), г) без токсини (които ни разболяват, убиват плодородието на земята, увреждат биологичното разнообразие и замърсяват водата, въздуха и почвата; д), които консумират близо до мястото, където се произвежда (намаляване на транспорта, инфраструктурата, опаковането, замърсяването, посредниците и цената).

Органичната храна е по-свежа, по-богата, по-здравословна, подкрепяща и по-евтина.

Какво е отговорното потребление? Този, който се тревожи не само за това дали дадена храна е добра, но и за: а) дали ни дава здраве или ни причинява заболявания и създава зависимост (рафинирана захар в кока-кола, газирани безалкохолни напитки, сладкиши, транс-мазнини в промишлеността сладкиши и др.) б) кой, къде и как произвежда тази храна, в) каква връзка съществува между това производство и близкото население? г) Колко енергия и ресурси консумира, докато стигне до нашата маса, колко замърсява, колко c
Разходите ви за опаковане и реклама ли са, кого наемате и каква е тази работа? д) Уважавате ли БЕЗОПАСНОСТТА НА ХРАНИТЕ (здравословна и достатъчно храна за всички хора)? е) Зачита ли СУВЕРЕННОСТТА НА ХРАНИТЕ (право на всички народи по света да произвеждат, разпространяват и консумират собствена храна)? ж) спазва ли ПРЕДПАЗНИТЕ ПРИНЦИПИ (не може да се произвежда или продава храна, която не е доказана като безопасна)?.

Отговорната консумация е тази, която е отговорна за хранителните, социалните и екологичните свойства на храната.

Без хранителна култура няма отговорна консумация. Хранителната култура - която е не само училищна, но и социална и семейна - е в опасност. Рекламата, която ни прави необразовани с храна, измести средиземноморската диета и насърчава нездравословните навици.