Kuzu ползи и свойства на този макробиотик
Макробиотична храна, извлечена от растение, произхождащо от Азия, много популярна в Япония.
Кузу е едно от най-важните макробиотични растения. В Азия се използва като лекарство и като хранителна добавка от древни времена. Неговата популяризация в световен мащаб, която се случи през последните десетилетия, доведе до научни изследвания за възможните ползи от това растение.
В тази статия ще опишем свойствата и ползите, които са приписани на кузу, както от традиционната азиатска медицина, така и от научните изследвания.
Какво е кузу?
Кузуто известен е още като "кудзу" или "куцу". Произхожда от Pueraria lobata, растение от семейство Бобови, което също включва нахут, боб, фасул, соя, детелина, люцерна, рожков и акация.
В традиционната китайска медицина, където се нарича „gé gēn“, кузу се счита за една от 50-те основни билки. И в тази, и в други азиатски страни се приписва множество полезни здравни свойства.
Коренът му обикновено се консумира на прах, обикновено разтворен в течности. По този начин се използва като подправка в храни като супи или сосове или се смесва с чай; в Япония такава напитка се нарича "kuzuyu".
Също така кузуто има и други различни приложения. През цялата история, а също и днес, той се използва за направа на кошници, дрехи и хартия, за направа на сапуни и лосиони и като тор; той също така позволява да се контролира ерозията на почвата.
Консумацията на кузу е в рамка в храните и макробиотичната медицина, които предполагат, че употребата на някои природни продукти спомага за хармонизирането на тялото, както физически, така и психологически и духовно.
Ползи и свойства
По-долу ще опишем полезните свойства, които се приписват на кузу. Научните изследвания дадоха известна подкрепа на някои от тях, докато при други тяхното използване е по-съмнително.
1. За предотвратяване на болести
Сред компонентите на кузу се откроява дайдзеин, вещество с антиоксидантно действие. Ако не се консумират достатъчно антиоксиданти, клетките се износват по-бързо и е по-лесно да се появят болести, така че минималното количество антиоксиданти може да предотврати тези негативни ефекти.