Курс за готвене на чийзкейк в различни версии
Този клас не е наличен, скоро нова дата!
КАКВО СЕ СЪСТОЯ ТОЗИ КУРС ЗА ГОТВЕНЕ?
Курс за чийзкейк, семинар за участие, предназначен за тези, които обичат сладкишите и разнообразието, което съществува в чийзкейковете. В този клас ще познавате 4 версии чийзкейк, направени по различни начини и с различни текстури.
За насочване на участниците имаме Тереза Гутиерес, собственик и готвач на ресторант Azafrán във Виляробледо, финалист на Revelation Cook от Мадрид Fusión през 2013 г., учител в онлайн училището Masterchef и участник във второто издание на Top chef Spain 2014. През 2019 г. той получи националната награда за гастрономия JRE в Сан Себастиан за най-добра национална кариера в кулинарията. В хода ще видите как десертът може да има различни версии.
- Чийзкейк (флан)
- Парен чийзкейк
- Шоколадов чийзкейк
- Торта със сирен мус (без фурна)
Готови ли сте да знаете различните версии на чийзкейка? Продължавайте да четете и откривайте всичко, което ще правите!
КАКВО ЩЕ НАУЧИТЕ?
- Преработка на сирене в сладкиши
- Текстура и време на залепване на фланеца
- Приготвяне на сладкиши на пара и без печене - чийзкейк в японски стил
- Приготвяне на мус от сирене
ЗАЩО ИЗБЕРЕТЕ КУРС ЗА СИРЕНА ТОРТА?
Препоръчваме ви да резервирате този курс с Alembique, ако:
- търся си сладкарница в Мадрид, и бихте ли искали да знаете различните версии, които може да има един и същ десерт
- Ти искаш разширете личната си книга с рецепти с различни техники за печене и сладкиши
- Искате ли да прекарате следобед-вечер извършване на различна дейност
- Искате да споделите това сладкарско изживяване с приятел или член на семейството
Всеки, който има основни познания по кулинария, може да участва в този курс; Целта му е да научите нови рецепти или да направите първите стъпки в света на сладкишите. Ще доставим престилка, която можете да вземете у дома.
Запознайте се с учителя
Тереза Гутиерес "Ресторант Азафран"
Тереза Гутиерес е собственик и готвач в ресторант Azafrán във Виларобледо, отворен от октомври 2008 г.
Въпреки че започва кариерата си в денталната медицина, призванието му за готвене е по-силно и той е обучен в училището по гостоприемство във Валенсия и гостоприемното училище в Авиньон.
Преди да отвори собствен ресторант, той прекара няколко години в различни кухни в Испания, като Албакар (Валенсия), La Sucursal (Валенсия), El Faro del Puerto (El Puerto de Santa María), Riff (Валенсия).
Тереза е част от Онлайн училището на Master Chef като учител и е участвала като състезател във второто издание на Top Chef Spain през 2014 г.
Тереза приготвя кухня от корени от Ла Манча, леко адаптирана към настоящето, като зачита преди всичко местните продукти като плодове, зеленчуци и гъби в страната, агнешкото от Ла Манча, овчите сирена от Ла Манча и месото от дребен дивеч.
В допълнение, тя е обучена по диетология и хранене, така че придава особено значение на съюза между гастрономията и балансираното хранене.
През януари 2013 г. той имаше привилегията да бъде сред седемте финалисти Откровение готвач в Мадрид Fusion.