Курс по гастрономия и хранене EUROINNOVA Одобрен курс
Професионален специалист по гастрономия и хранене
Курс по гастрономия и хранене . Посетете този курс онлайн и HOMOLOGATED като професионален специалист по Гастрономия и хранене
Информация и съдържание на: Курс по гастрономия и хранене
Предварителна регистрация 100% бонусно обучение за работници
ДИДАКТИЧЕСКА ЕДИНИЦА 1. ИДЕНТИФИКАЦИЯ НА ГАСТРОНОМИЧНИТЕ ТЕНДЕНЦИИ
- Приятели на огъня
- Храна в Древен Египет
- Кухнята в Древен Рим
- Западното високо средновековие
- Испано-арабска кухня
- Ренесансовата кухня
- Нови световни продукти
- Кухнята на Златния век
- Кухнята от седемнадесети век
- Кухнята от 18 и 19 век
- Кухнята на 20-ти век
- Актуална испанска кухня
Хронологична еволюция на кулинарните движения или течения
- концепция и произход на висшата кухня
- Традиция или авангард: нови кулинарни движения
- Тенденции в храните
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 2. ИСПАНСКА И МЕЖДУНАРОДНА ГАСТРОНОМИЯ
- Андалуска гастрономия
- Арагонска гастрономия
- Гастрономия на Астурия
- Балеарска гастрономия
- Гастрономия на Канарските острови
- Гастрономия на Кантабрия
- Гастрономия Кастилия-Ла Манча
- Гастрономия на Кастилия и Леон
- Гастрономия в Каталуния
- Гастрономия на Сеута и Мелила
- Гастрономия на общността на Валенсия
- Гастрономия на Естремадура
- Галисийска гастрономия
- Мадридска гастрономия
- Гастрономия на Мурсия
- Гастрономия на Навара
- Гастрономия на Страната на баските
- Неевропейски кухни
- Европейски кухни
ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 3. ХРАНА, ХРАНЕНЕ И ХРАНЕНЕ
- Кратко въведение в основите
- Концепция за храна, хранене и диетология
- Връзка между храната и храненето
ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 4. ХРАНИЩЕ
- Съдържание на храна: хранителни вещества
- Класове на хранителни вещества
- Въглехидрати
ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 5. ХРАНИТЕЛНИ ГРУПИ
- Класификация на групите храни
- Основните групи храни
- Групата месо, риба и яйца
- Групата мляко и млечни продукти
- Групата за хляб и нишесте
- Групата зеленчуци и зеленчуци
- Плодовата група
- Мастната група
Допълващи групи
- Допълващата група захар и сладки храни
- Групата на освежаващи, стимулиращи и алкохолни напитки
ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 6. ЕНЕРГИЙНИ НУЖДИ
- Нужди от енергия
- Компоненти на енергийните разходи
- Оценка на дневната нужда
- Методи, използвани за оценка на енергийните разходи
- Методи за измерване на енергийните разходи по дейности
- Методи за измерване на дневните енергийни разходи